Gà nướng Tandoori

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 46 G., carbohydrate 33 G., sợi 3 G., cholesterol 214 mg, natri 622 mg, đường 6 G.

Ướp gia vị là cách dễ nhất để thay đổi hương vị bữa tối hàng ngày của bạn. Ví dụ, hãy thử một loại nước ướp lấy cảm hứng từ gà tandoori Ấn Độ, nhưng không sử dụng phẩm màu đỏ thường dùng cho thịt và dùng ít gia vị hơn một chút. Nướng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho lò nướng tandoor truyền thống.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc sữa chua nguyên kem (không phải sữa chua Hy Lạp)
4 thìa cà phê garam masala
1 muỗng canh bột nghệ
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi, kèm theo vài lát chanh để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh dầu thực vật, cộng thêm một ít để nướng.
1 muỗng canh gừng tươi bào
1 tép tỏi, bào nhỏ
8 đùi gà có da và xương
2 bánh mì naan
Một phần tư quả dưa chuột không hạt, bào nhỏ.
3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + lá để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, garam masala, nghệ, dưa chuột, rau mùi, củ gừng, bánh mì dẹt làm từ lúa mì

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn 1 cốc sữa chua với garam masala, nghệ, 2 muỗng canh nước cốt chanh, dầu thực vật, gừng, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho thịt gà vào và trộn đều cho ngấm gia vị. Đậy kín và để trong tủ lạnh 8 tiếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ.

Cho các miếng gà vào vỉ nướng, phần da úp xuống, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 25-30 phút. Đặt bánh naan lên vỉ nướng 2-3 phút trước khi gà chín để làm nóng và nướng sơ bánh.
Trong khi đó, trộn phần sữa chua còn lại (1/2 cốc) với dưa chuột bào, rau mùi thái nhỏ và 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cắt bánh naan thành từng lát và dùng kèm với thịt gà, sốt sữa chua và chanh cắt miếng. Trang trí với rau mùi.

Thể loại: