Gà nướng kiểu Tuscan

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1251, tổng chất béo 91 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 90 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 365 mg, natri 2094 mg, đường 3 G.

Thịt gà được nướng trong chảo gang với cà chua ngọt, ô liu xanh, các loại thảo mộc thơm và một chút rượu vermouth tạo nên một bữa tối kiểu Tuscan thơm ngon và đậm đà. Khi dùng, rắc thêm nhiều húng quế tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Một con gà nguyên con nặng 2,5 kg, chặt thành 8 miếng.
Dầu ô liu
3 tép tỏi, thái mỏng
120 ml rượu vermouth khô
2 quả cà chua tim bò, cắt thành 8 miếng
0,5 cốc ô liu xanh đã bỏ hạt (loại bạn thích nhất)
Một bó nhỏ lá oregano tươi được buộc bằng dây.
1,5 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh bơ không muối
Lá húng quế tươi, xé nhỏ, dùng để trang trí khi dùng.
Thiết bị đặc biệtdây nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, cà chua salad, ôliu, húng quế, rau oregano, rượu vermouth

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng, chuẩn bị vùng nhiệt gián tiếp. Nếu dùng vỉ nướng than, chỉ đốt than ở một bên. Nếu dùng vỉ nướng gas, chỉ đốt than ở một bên. Làm nóng chảo gang lớn trên phần nóng của vỉ nướng.
Ướp thịt gà với muối và tiêu cả hai mặt. Phết dầu ô liu vào chảo, sau đó cho các miếng gà vào, phần da úp xuống. Chiên trong 4-5 phút, sau đó lật mặt và cho tỏi vào. Chiên sơ cho thơm, rồi đổ rượu vermouth vào. Rắc cà chua, ô liu và một ít lá oregano lên trên. Thêm nước dùng gà, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ và đậy nắp. Nấu cho đến khi thịt gà chín kỹ và nhiệt độ bên trong đạt 71°C (160°F), khoảng 15-20 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào khuấy đều. Bỏ lá oregano. Rắc húng quế lên trên và dùng.

Thể loại: