Salad quinoa với măng tây, phô mai dê và ô liu

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 477, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa G., protein 13 G., carbohydrate 43 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Hạt diêm mạch là một nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể thêm vào những nguyên liệu và sự kết hợp yêu thích của mình, và trộn với nước sốt giấm. Đó chính xác là cách Bobby Flay làm món salad tuyệt vời của mình: thêm măng tây nướng, cỏ xạ hương tươi và phô mai dê béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Salad hạt diêm mạch:

2 cốc hạt diêm mạch
16 ngọn măng tây đã sơ chế
110 g pho mát dê bào vụn lâu năm
1 muỗng canh ô liu bỏ hạt
4 cốc nước muối hoặc nước dùng rau củ
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1/4 chén húng quế tươi thái nhỏ
1/4 lá rau mùi tây tươi
Dầu ô liu để bôi trơn
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Nước sốt trộn salad:

1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mù tạt
1/2 cốc dầu ô liu
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, măng tây, quả ô liu, phô mai dê, cỏ xạ hương, húng quế, rau mùi tây, giấm rượu, Mật ong, mù tạt

Nấu món ăn theo công thức:

Cách làm nước sốt trộn salad: Cho giấm, mật ong và mù tạt vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho dầu ô liu vào và xay cho đến khi hỗn hợp nhũ hóa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và xay nhẹ vài lần để các nguyên liệu hòa quyện đều.
Cách làm salad quinoa: Đun sôi nước muối hoặc nước dùng rau củ, cho thêm cỏ xạ hương. Cho quinoa vào, đun sôi lại, giảm lửa nhỏ và ninh đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Tắt bếp và để yên trong 5 phút. Dùng nĩa đảo đều.

Làm nóng vỉ nướng. Phết dầu ô liu lên măng tây và nêm muối, tiêu. Nướng đều các mặt cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và cắt thành từng khúc dài khoảng 1,2 cm.
Cho hạt quinoa vào một bát lớn, thêm măng tây, ô liu, phô mai dê, húng quế và rau mùi tây. Thêm đủ nước sốt trộn salad sao cho ẩm vừa phải, không quá ướt. Cho salad ra đĩa và rưới thêm nước sốt lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad nóng / Salad với mì ống và ngũ cốc / Bobby Flay

Công thức tương tự