Khoai lang băm nhỏ với măng tây và trứng chiên.

Số phiếu: 1

Cách làm món khoai lang băm nhỏ với măng tây và trứng bác

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 342, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 17 G., carbohydrate 25 G., sợi 5 G., cholesterol 372 mg, natri 335 mg, đường 9 G.

Khoai tây băm nhỏ kiểu Mỹ (hay còn gọi là hash browns) thường được dùng cho bữa sáng. Nhưng chúng cũng có thể được làm từ khoai lang, về cơ bản là cùng một loại khoai tây, chỉ ngọt hơn, tạo nên hương vị hấp dẫn hơn. Khoai lang nướng lò với ớt bột hun khói, trộn với măng tây và hành tây xào, ăn kèm với trứng chiên. Một bữa sáng thịnh soạn và lành mạnh mà không lo dư thừa calo. Và hương vị của ớt bột hun khói thay thế cho thịt xông khói nhiều dầu mỡ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1cm.
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây ngọt, thái mỏng
2 tép tỏi, đập dập
1 bó măng tây, cắt bỏ phần gốc và thái thành từng khúc dài 2,5cm.
2 thìa cà phê lá xô thơm băm nhỏ
4-8 quả trứng lớn
Tương ớt, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, ớt bột, hành tây ngọt, tỏi, măng tây, cây xô thơm, trứng, tương ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một tô, trộn khoai lang với bột ớt paprika, 1,5 muỗng canh dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Trải đều khoai lang thành một lớp trên khay nướng có thành và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai mềm và có màu nâu vàng, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 15 phút. Cho tỏi vào và đảo đều trong 1 phút. Tăng lửa lên mức vừa cao và cho măng tây vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 3 phút. Cho khoai lang nướng và lá xô thơm vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho khoai lang băm nhỏ vào bát, đậy nắp và giữ ấm.
Cho thêm 0,5 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và đun nóng. Đập trứng vào chảo và chiên đến độ chín mong muốn. Chia khoai tây băm nhỏ ra các đĩa và đặt trứng chiên lên trên. Dùng kèm với tương ớt.

Thể loại: