Bánh mì nướng kiểu Pháp mặn với cải cầu vồng và trứng bác

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp với cải cầu vồng và trứng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 23 G., carbohydrate 51 G., sợi 4 G., cholesterol 352 mg, natri 899 mg, đường 24 G.

Bánh mì nướng kiểu Pháp mặn là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Bánh mì được ngâm trong hỗn hợp trứng, sau đó chiên trên chảo và ăn kèm với phô mai tan chảy, rau cải Thụy Sĩ hầm và cà chua bi, cùng một quả trứng chiên. Điểm nhấn của món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt này chính là mật ong có vị chua nhẹ. Rưới mật ong lên bánh mì và trứng để tạo nên sự kết hợp hương vị tương phản tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, thái mỏng
1 cốc cà chua bi hoặc cà chua nho
1 bó cải cầu vồng lớn, thái nhỏ (tách lá khỏi thân)
7 quả trứng lớn
0,5 cốc sữa nguyên kem
1 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
4 lát bánh mì brioche, dày 2,5 cm.
4 lát phô mai Jarlsberg hoặc Gruyere (khoảng 90 g)
1/4 cốc mật ong nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì brioche, Phô mai Jarlsberg, Phô mai Gruyere, cải cầu vồng, cà chua bi, trứng, sữa, cây xô thơm, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 95°C.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây, cà chua và cuống cải cầu vồng vào, nấu đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút.

Thêm lá cải cầu vồng vào và nấu, đảo đều, cho đến khi lá héo, khoảng 3 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chuyển sang đĩa chịu nhiệt và giữ ấm trong lò.
Lau sạch chảo và đặt lại lên bếp.
Trong một khay nướng, trộn đều 3 quả trứng, sữa, lá xô thơm, 1 thìa cà phê tiêu đen và 1/2 thìa cà phê muối. Xếp bánh mì vào khay, lật các lát bánh mì một hoặc hai lần để đảm bảo chúng được phủ đều hỗn hợp trứng.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cẩn thận lấy bánh mì ra khỏi hỗn hợp trứng, để phần trứng thừa chảy ngược lại vào chảo. Chiên bánh mì trong chảo cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Đặt lên khay nướng, đặt một lát phô mai lên trên và cho vào lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
Lau sạch chảo và đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Đập 4 quả trứng còn lại vào chảo và chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 5 phút.
Chia bánh mì nướng kiểu Pháp ra các đĩa. Cho rau củ và trứng lên trên, nêm muối và tiêu. Rưới mật ong nóng lên.