Đậu lăng với trứng bác

Số phiếu: 4

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 303, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 16 G., carbohydrate 32 G., sợi 9 G., cholesterol 238 mg, natri 751 mg, đường - G.

Món ăn ngon và nhanh này sử dụng đậu lăng nâu đóng hộp, giúp giảm đáng kể thời gian nấu. Hầm đậu lăng trong nước sốt đậm đà gồm cà chua nướng, cần tây, hành tím và các loại thảo mộc, rồi dùng kèm với trứng chiên và bánh mì dẹt. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn và lành mạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
4 củ hành tím lớn, băm nhỏ
3 cọng cần tây, thái nhỏ
3 nhánh cỏ xạ hương
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1,5 thìa cà phê đường
1 lon (400 g) cà chua nướng băm nhỏ đóng hộp
1 lon (425 g) đậu lăng nâu
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 quả trứng lớn
Bánh mì dẹt, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tím, cần tây, cỏ xạ hương, giấm rượu, đường, cà chua nướng, đậu lăng, mù tạt Dijon, rau mùi tây, trứng, bánh mì dẹt làm từ lúa mì

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn hoặc chảo sâu lòng, đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tím, cần tây, húng tây và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Thêm giấm, 1/4 cốc nước và đường, đun cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 5 phút.
Cho cà chua vào và tăng lửa lên mức cao; nấu, khuấy đều, trong 3 phút. Thêm đậu lăng và 1 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 10 phút. Cho mù tạt vào và nấu thêm 5 phút nữa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, bỏ lá xạ hương, và cho một nửa lượng rau mùi tây vào. Đậy nắp để giữ ấm đậu lăng.

Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại. Đập từng quả trứng vào một bát nhỏ, sau đó đổ vào chảo; chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 3-5 phút. Dọn đậu lăng ra đĩa cùng với trứng bác, rắc thêm rau mùi tây còn lại lên trên. Ăn kèm với bánh mì dẹt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Công thức nấu ăn tiết kiệm / Bữa sáng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn