Khoai lang chiên với trứng chiên

Số phiếu: 1

Cách làm món khoai lang chiên với trứng bác

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 419, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 13 G., carbohydrate 48 G., sợi 8 G., cholesterol 174 mg, natri 988 mg, đường 11 G.

Nếu bạn thích khoai tây chiên và trứng cho bữa sáng, bạn có thể biến món ăn yêu thích này trở nên lành mạnh hơn bằng cách thay thế khoai tây bằng khoai lang và thêm nhiều rau củ mọng nước. Trước khi chiên, hãy nướng khoai lang trong lò. Bạn có thể làm điều này vào tối hôm trước để có một bữa sáng nhanh gọn vào sáng hôm sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 củ khoai lang (khoảng 1 kg)
3 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
4 chén rau bina non tươi
1 muỗng canh bơ
4 quả trứng
8 lá húng quế tươi, xé nhỏ hoặc băm nhỏ
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, trứng, Phô mai Parmesan, rau chân vịt, ớt ngọt, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Xếp khoai lang lên khay nướng, dùng nĩa chọc thủng, rồi nướng đến khi khoai mềm nhưng vẫn còn hơi tái, khoảng 30 phút. Lấy khoai ra khỏi lò và để nguội. Bóc vỏ và cắt thành từng miếng vuông 2,5cm (1 inch); để riêng.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm khoai lang thái hạt lựu, nêm một chút muối và tiêu, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai lang mềm, 10-15 phút. Giảm lửa xuống mức thấp và cho rau bina vào.

Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ và chiên trứng cho đến khi lòng trắng đông lại và lòng đỏ vẫn còn chảy. Chia khoai lang ra bốn đĩa và đặt một quả trứng lên trên mỗi phần ăn. Rắc húng quế và phô mai Parmesan lên trên.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa thu / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang

Bộ sưu tập công thức nấu ăn