Salad cua với tôm và sốt wasabi

Số phiếu: 6

Ảnh món ăn: Minh Thái Sai

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 món khai vị

Salad cua với tôm và sốt wasabi - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 đuôi tôm hùm tươi
12 con tôm lớn, đã bóc vỏ
110 g thịt cua, cắt thành từng miếng
2 muỗng canh rễ wasabi tươi bào nhỏ, hoặc 1 muỗng canh cải ngựa đã chế biến trộn với 2 muỗng cà phê tương wasabi.
1 muỗng canh nước tương
Nước cốt của 1 quả chanh
1 thìa cà phê đường
1/3 muỗng canh dầu canola
4 chén lá cải mù tạt (tat-soi), hoặc 2 chén rau xà lách cộng với 2 chén cải xoong.
4 quả cà chua bi nhỏ, thái hạt lựu, hoặc 2 quả cà chua lớn
Muối và tiêu đen xay
55g giá đỗ củ cải trắng để trang trí
1 gói bánh gạo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, tôm, thịt cua, mầm củ cải, nước tương, nước cốt chanh, rau diếp lá, cà chua mận, cải ngựa, bánh quy giòn

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Chuẩn bị nước đá trong một bát cỡ vừa. Cho đuôi tôm hùm vào nước sôi và luộc đến khi mềm, khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra. Dùng kẹp gắp tôm hùm cho vào bát nước đá. Khi nguội, vớt ra, bóc vỏ và lấy thịt. Cắt thịt thành bốn phần.
Đun sôi lại nước dùng. Cho tôm vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 3-5 phút. Kiểm tra tôm sau 3 phút để đảm bảo chúng không bị chín quá. Vớt tôm ra và ngay lập tức cho vào nước đá. Khi nguội, đặt tôm lên giấy thấm dầu để ráo, sau đó bóc vỏ.

Trong một bát nhỏ, trộn wasabi, nước tương, nước cốt chanh và đường. Khuấy đều. Cho dầu ăn vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp nhũ tương. Cho thịt cua, tôm hùm, tôm, mù tạt và cà chua vào, trộn đều. Dọn ra đĩa cùng bánh gạo giòn, trang trí với giá đỗ củ cải trắng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món khai vị / Canapés / Món khai vị cá / Salad / Salad với cá / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự