Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 chiếc.

Ngay cả khi không có thịt, burrito vẫn có thể rất ngon, mọng nước và no bụng. Trong phiên bản chay của món burrito nổi tiếng của Mexico này, khoai lang nướng được kết hợp hài hòa với đậu đen, phô mai queso fresco, ớt, rau bina tốt cho sức khỏe và các loại gia vị thơm. Burrito có thể ăn ngay hoặc chuẩn bị trước và đông lạnh. Cuối công thức, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn hâm nóng mà không cần rã đông trong lò vi sóng. Thưởng thức burrito nóng hổi, ​​rắc thêm rau mùi tươi và rưới thêm tương ớt.

Thành phần:

• 700 g khoai lang, cắt thành khối vuông 1 cm.
• Dầu ô liu để rưới lên trên
• 2 tép tỏi, đập dập
• Nửa củ hành tây Tây Ban Nha, thái nhỏ.
• 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh tương cà
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô của Mexico
• 2 cốc rau bina tươi được nén chặt
• 1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp
• 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 1 cốc phô mai queso fresco vụn
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 10 chiếc bánh tortilla làm từ bột mì nguyên cám, đường kính 25cm.
• 1 bó rau mùi tươi, thái nhỏ
• Tương ớt tùy khẩu vị

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai lang, tỏi, hành tây ngọt, ớt jalapeno, gia vị ớt, tương cà chua, rau oregano, rau chân vịt, đậu đen, bột cà chua, phô mai queso fresco, nước cốt chanh, bánh tortilla, rau mùi, tương ớt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 2
• Xếp khoai lang lên khay nướng và dàn đều thành một lớp mỏng. Rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng cho đến khi khoai lang mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 15-20 phút. Để sang một bên.
Bước 3
• Trong một chảo lớn, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và đun trên lửa vừa. Cho tỏi và hành tây vào xào đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Sau đó cho ớt jalapeño vào và đảo đều. Thêm bột ớt, tương cà chua và lá oregano. Khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đều và nấu thêm 2 phút để các loại thảo mộc ngấm hương vị. Sau đó cho rau bina, đậu và cà chua vào. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau bina héo và nước sốt giảm đi một nửa, khoảng 7-10 phút. Tắt bếp và cho phô mai queso fresco, nước cốt chanh và khoai lang nướng vào, đảo đều. Nếm thử và nêm thêm muối nếu cần.
Bước 4
• Chia đều phần nhân vào các bánh tortilla. Cuộn burrito lại, rắc rau mùi lên trên và rưới tương ớt. Dùng ngay.
Bước 5
• Để đóng băngSau đó, gói chặt burrito bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến và bảo quản trong hộp hoặc túi kín khí trong tối đa 3 tháng.
Bước 6
• Để khởi độngĐặt bánh burrito đã gói vào lò vi sóng và quay trong 3 phút, lật một lần. Mở bánh ra, rắc rau mùi, rưới thêm tương ớt nếu muốn, và thưởng thức!

Số phiếu: 2