Chilaquiles với thịt xông khói, đậu đen và trứng bác kiểu Texas
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1033, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 45 G., carbohydrate 81 G., sợi 22 G., cholesterol 250 mg, natri 1510 mg, đường 7 G.
Lượng calo 1033, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 45 G., carbohydrate 81 G., sợi 22 G., cholesterol 250 mg, natri 1510 mg, đường 7 G.
Món chilaquiles của Mexico được làm từ bánh tortilla chiên giòn và sốt salsa, nhưng phiên bản Texas này với thịt xông khói giòn, đậu đen và trứng chiên thậm chí còn ngon và bổ dưỡng hơn. Món này được làm theo kiểu casserole, vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước và để trong tủ lạnh trước khi nướng trong lò ngay trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 bánh tortilla ngô hoặc lúa mì, cắt thành dải.
- Dầu xịt nấu ăn
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 8 lát thịt xông khói nạc, cắt ngang thành từng dải dài 1cm.
- 1 củ hành tây đỏ, bóc vỏ, cắt làm tư và thái mỏng.
- 2 quả ớt Fresno hoặc ớt jalapeño, thái mỏng (tùy chọn)
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 800 g đậu đen đóng hộp (có thể thay thế bằng đậu đỏ) hoặc đậu đã nấu chín đậu tự làm
- 1 muỗng canh thì là
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 cốc bia đen (khuyến nghị: Negra Modelo)
- 1 lon (400 g) cà chua nướng thái hạt lựu đóng hộp
- Một ít lá rau mùi tươi thái nhỏ
- 1,5-2 cốc phô mai cheddar bào vụn hoặc bất kỳ loại phô mai ủ lâu năm nào.
- 4 quả trứng bác, bất kỳ loại nào (một quả mỗi người)
- Quả bơ chín, bổ đôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chanh, cắt thành miếng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, Ớt Fresno, trứng, cà chua chiên, bia nhẹ, bánh tortilla, thì là, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cắt bánh tortilla thành từng dải và xịt dầu ăn lên. Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi giòn. Cho vào khay nướng.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa với 1 muỗng canh dầu thực vật. Cho thịt xông khói vào chiên đến khi giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Cho hành tây, ớt chuông và tỏi vào chảo và xào trong vài phút.
- Cho đậu vào, rắc thêm thìa là, bột ớt, muối và tiêu, sau đó cho cà chua, rau mùi và bia vào. Nấu trong 1 phút, sau đó nêm muối vừa ăn và bày lên trên bánh tortilla trong chảo, rắc thêm thịt xông khói vụn và phô mai lên trên.
- Nếu chuẩn bị trước, hãy cho món hầm vào tủ lạnh ở giai đoạn này.
- Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, sau đó cho trứng bác, bơ thái hạt lựu và chanh cắt miếng lên trên.
Thể loại:
công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex
Công thức tương tự
