Ớt bí đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 340, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 11 G., carbohydrate 48 G., sợi 17 G., cholesterol 0 mg, natri 416 mg, đường 9 G.

“Trong những tháng mùa đông, tôi thích nấu những món ăn thịnh soạn, bổ dưỡng. Món chili này là một ví dụ tuyệt vời về món ăn ngon, ấm áp và giàu chất dinh dưỡng,” Melissa d'Arabian chia sẻ. Món chili được làm từ bí ngô, đậu và rất nhiều loại gia vị thơm, tạo nên hương vị thơm ngon, ấm áp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 củ hành tây vàng cỡ vừa, băm nhỏ.
2 tép tỏi, băm rất nhỏ hoặc ép qua dụng cụ ép tỏi.
0,5 cốc rượu vang đỏ khô
3 muỗng canh bí đỏ, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
1,5 chén đậu trắng luộc (rửa sạch nếu dùng đậu đóng hộp)
1 lon (400 g) cà chua nguyên quả đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, cắt thành từng miếng 1 cm.
0,5 cốc sốt salsa mua sẵn
1 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê bột ca cao
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
Sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít béo
1 quả bơ, bổ đôi và cắt thành từng miếng vuông 1cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, đậu trắng, Quả bơ, ớt ngọt, cà chua, nước sốt salsa, thì là, ca cao, quế, rượu vang đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi súp lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong 1 phút. Cho ớt chuông và hành tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Cho tỏi vào và xào đến khi thơm, khoảng 1 phút nữa. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa trong 1 phút, khuấy đều và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo.

Thêm bí ngô, đậu, cà chua cùng nước ép, sốt salsa, 1 cốc nước, bột ớt, thìa là, bột ca cao, quế và ớt cayenne (nếu dùng).
Đun sôi món chili, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí mềm và món chili bắt đầu sánh lại, khoảng 1 tiếng. Nếu thấy món chili quá đặc trong khi nấu, có thể thêm tối đa 1 cốc nước. Dùng kèm với một chút sữa chua Hy Lạp và vài miếng bơ.

Đậu luộc:
Ngâm đậu khô trong nước qua đêm, sau đó nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 đến 1,5 tiếng (hoặc nấu trong nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao trong 4 đến 5 tiếng).

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa đông / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / / Ẩm thực Mexico / Melissa d'Arabian

Công thức tương tự