Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Thịt bò thăn mềm tan trong miệng làm nên món Tex-Mex chili con carne tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Thịt bò được thái thành từng miếng vừa ăn, áp chảo sơ qua, sau đó cho vào phần chili đã chuẩn bị sẵn, một hỗn hợp đặc sánh và đậm đà hương vị gồm thịt bò xay, hai loại đậu (đậu pinto và đậu đen), ớt (ngọt và cay), và bột ớt – thành phần tạo nên tên gọi của món ăn. Ăn kèm với bánh quy giòn phô mai, salsa pico de gallo tươi và hỗn hợp bơ và hành lá nghiền. Tất cả các hương vị kết hợp hoàn hảo, làm ấm cơ thể và mang đến trải nghiệm thực sự thỏa mãn.

Thành phần:

• 450 g thịt thăn bò, cắt thành từng miếng dày 1 cm.
• 450 g thịt bò xay nạc
• 1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
• 1 lon (425 g) đậu pinto, đã rửa sạch
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông vàng, thái nhỏ
• 8 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột ớt
• 2 thìa cà phê bột thì là
• 2 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 1 gói (120 g) tương cà chua
• 2 cốc nước dùng gà
• Bánh giòn phô mai, dùng kèm (xem công thức bên dưới).
• Pico de gallo, dùng kèm khi ăn, xem công thức bên dưới.
• Sốt bơ nghiền, dùng kèm; xem công thức bên dưới.

Khoai tây chiên vị phô mai

• 1 cốc phô mai Pepper Jack bào vụn

Pico de Gallo

• 3 quả cà chua chín, bỏ hạt và thái hạt lựu.
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu nhỏ
• 0,5 chén rau mùi tươi, nén chặt và thái nhỏ.
• Nước cốt của nửa quả chanh

Bơ nghiền

• 3 quả bơ
• Nước cốt của nửa quả chanh
• 1 bó hành lá, chỉ lấy phần lá xanh, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu đen, đậu pinto, thịt bò, thịt bò xay, ớt ngọt, cà chua, phô mai pepper jack, Quả bơ, gia vị ớt, ớt cayenne xay, thì là, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong nồi gang trên lửa vừa. Cho hành tây, tiêu xay và tỏi vào, xào cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 10-12 phút. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, xào cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 3 phút. Thêm bột ớt, thì là, ớt bột hun khói và ớt cayenne, nấu trong 1-2 phút.
Bước 2
• Thêm cà chua thái hạt lựu, tương cà và nước dùng gà. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm đậu đen và đậu pinto; nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 3
• Trong khi món ớt đang nấu, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo gang lớn cho đến khi bốc khói. Cho thịt bò vào và nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Chiên thịt, đảo đều, cho đến khi chín tái, khoảng 2-3 phút. Cho thịt bò vào nồi ớt và tắt bếp.
Bước 4
• Múc món chili ra bát, ăn kèm với bánh quy giòn phủ phô mai, sốt pico de gallo và bơ nghiền.
  
  Khoai tây chiên vị phô mai:
  
  Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho phô mai bào vào từng phần nhỏ và chiên cho đến khi phô mai tan chảy và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Lật mặt và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu. Vớt bánh phô mai ra giấy thấm dầu cho đến khi dùng.
Bước 5
• Pico de Gallo:
  
  Cho cà chua, hành tây, rau mùi và nước cốt chanh vào một tô. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
  
  Bơ nghiền:
  
  Nghiền nhuyễn quả bơ trong bát, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều với nước cốt chanh và hành lá.

Số phiếu: 1