Cá chẽm nướng kiểu Ma-rốc
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 343, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 32 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 343, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 32 G., carbohydrate 26 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Ẩm thực Ma-rốc luôn phong phú với các loại thảo mộc, gia vị và hương liệu, tạo nên hương vị ấm áp, sống động và khó quên. Để tạo hương vị phương Đông cho món cá vược tươi ngon, hãy nướng cá để giữ được nước cốt và độ săn chắc, sau đó rưới lên trên một loại nước sốt thơm nồng, cay nhẹ với vị chua ngọt của cam quýt. Để làm được điều này, hãy kết hợp nước cam với mật ong và thêm tương ớt harissa đậm đà, một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn và món khai vị ở Bắc Phi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá chẽm (mỗi miếng 180g), còn da.
- 3 cốc nước cam tươi vắt
- Những nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 muỗng canh mật ong
- Harissa nêm nếm vừa khẩu vị
- Dầu thực vật
- Ô liu đen khô, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Ô liu đen ướp muối, bỏ hạt.
- Rau mùi tây thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Nước cam, cỏ xạ hương, quả ô liu, cá rô, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ nước cam vào một chiếc nồi nhỏ và thêm một nhánh cỏ xạ hương. Đun sôi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi nước cam cô đặc lại còn một nửa và sánh lại thành siro. Lọc hỗn hợp vào một cái bát và thêm mật ong. harissa để nếm thử.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Phết dầu lên cả hai mặt miếng cá và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Nướng mỗi mặt khoảng 4 phút, cho đến khi cá chín và có vạch nướng. - Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên và rắc ô liu cùng rau mùi tây.
Công thức cá vược biển, với nước sốt làm từ cá cơm, nụ bạch hoa, bạc hà và kinh giới được ướp trong cùng loại nước sốt đó.
Thể loại:
Công thức tương tự
