Thịt heo với tương cà chua xanh

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt lợn với tương cà chua xanh

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 660, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 54 G., carbohydrate 41 G., sợi 4 G., cholesterol 136 mg, natri 729 mg, đường 17 G.

Đối với công thức chutney này, bạn không cần cà chua xanh mềm, mà cần cà chua thật, chưa chín, chắc, loại cà chua dễ tìm thấy ở chợ vào cuối mùa. Chúng có thể được hầm chín mà vẫn giữ nguyên hình dạng và không bị nhão – chính xác là những gì bạn cần cho món chutney. Vị chua của chúng cân bằng vị ngọt đặc trưng của chutney. Hãy thử món sốt này với thịt heo quay và cơm gạo lứt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Nửa củ hành tây ngọt, thái nhỏ
1 cọng cần tây, thái mỏng
1 quả ớt chuông vàng, thái nhỏ
2 quả cà chua xanh chưa chín (khoảng 450 g), cắt thành miếng (bỏ hạt)
1 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ + 1 nhánh lớn
1/4 cốc giấm táo
3 muỗng canh đường nâu nhạt
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên (dày khoảng 2 cm; mỗi miếng nặng 220 g)
2 cốc hỗn hợp gạo lứt ăn liền mua sẵn ở cửa hàng
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, ớt ngọt, cần tây, cà chua xanh, nước sốt chutney, cỏ xạ hương, gạo hoang

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và ớt chuông vào. Xào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà chua, nhánh cỏ xạ hương, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen; đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm 1 cốc nước, giấm và đường nâu rồi đun sôi.
Nấu, khuấy đều và nghiền nát cà chua khi chúng mềm, cho đến khi hỗn hợp sệt lại nhưng vẫn còn lợn cợn, thêm một ít nước vào cuối nếu cần, khoảng 20 đến 25 phút.

Trong khi đó, nêm thịt lợn với muối, tiêu đen và cỏ xạ hương băm nhỏ cho đều các mặt. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt lợn vào và chiên, trở mặt, cho đến khi chín kỹ nhưng vẫn còn hồng ở giữa, khoảng 7 phút mỗi mặt. Chuyển thịt lợn ra thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Chia đều cơm ra các đĩa. Cho toàn bộ nước thịt heo và rau mùi tây vào tương cà chua. Chia đều thịt heo và tương cà chua ra các đĩa. Rắc rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn