Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món sốt nam việt quất chua ngọt với quả sung này rất thích hợp để ăn kèm với thịt nướng, gà hoặc gà tây. Bạn có thể làm trước và đông lạnh nhiều phần trong túi để dùng cho bữa tối ngày lễ tiếp theo và hâm nóng lại trong lò vi sóng. Để giữ được hương vị và độ giòn của sốt, hãy rã đông qua đêm và hâm nóng nhẹ trong lò vi sóng trước khi dùng. Thay vì quả sung khô, bạn có thể thêm mận khô, chà là hoặc mơ khô vào sốt – bất kỳ loại trái cây khô nào cũng sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà.

Thành phần:

• 1 gói (340 g) nam việt quất tươi hoặc đã rã đông
• 1 và 1/4 cốc đường
• 0,5 cốc giấm rượu vang đỏ
• 1 dải vỏ cam (10 cm)
• 1 thanh quế
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 1 cốc quả sung khô, cắt thành 4 miếng.
• 0,5 cốc nho khô vàng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nam việt quất, quả sung, nho khô, nước sốt chutney, củ gừng, Vỏ cam, giấm rượu, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Để riêng 1/2 chén nam việt quất. Cho phần nam việt quất còn lại, đường, giấm, vỏ cam bào, thanh quế, gừng, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào một cái nồi cỡ vừa. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi đường tan hết và nam việt quất mềm, khoảng 3 phút.
Bước 2
• Thêm quả sung và nho khô, tăng nhiệt độ để hỗn hợp sôi, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nam việt quất vỡ ra và tương ớt đặc lại, bám vào mặt sau của thìa, khoảng 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho phần nam việt quất đã để dành (1/2 chén) vào, khuấy đều.
Bước 3
• Để chutney nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp kín hoặc túi nhựa có khóa kéo và ghi ngày tháng lên nhãn. Có thể đông lạnh trong tối đa 2 tuần. Nếu không đông lạnh, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, sau đó hâm nóng lại trong lò vi sóng.
Bước 4

• Mẹo rã đông

  
  Rã đông tương ớt trong tủ lạnh qua đêm. Khi dùng, hâm nóng trong lò vi sóng từng đợt 30 giây. Nếu tương ớt quá đặc, hãy pha loãng với vài giọt nước.

Số phiếu: 1