Bánh Quesadilla nhân đậu đen và thịt băm

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 922, tổng chất béo 49 G., chất béo bão hòa G., protein 40 G., carbohydrate 77 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món quesadilla bánh tortilla làm từ bột mì thơm ngon, đậm đà với thịt bò xay cay, đậu đen và phô mai cheddar có vị hơi béo ngậy. Ăn kèm với nước sốt kem chua đậm đà làm từ rau mùi tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Quesadilla

2 cốc thịt băm áp chảo, công thức bên dưới
400 gr. đậu đenkhông có chất lỏng
1 củ hành lá, thái nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 muỗng canh (30 g) bơ
8 bánh mì dẹt bánh tortilla Đường kính 20 cm.
2 muỗng canh phô mai cheddar bào

Thịt viên

700 g thịt bò xay, có thêm thịt lợn (để điều chỉnh hàm lượng chất béo)
1/3 cốc vụn bánh mì
1/3 cốc sữa
1/3 chén rau mùi tây thái nhỏ
1 quả trứng lớn
3 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột ớt
2 tép tỏi, bào hoặc nghiền nát
1 muỗng canh dầu thực vật
1/2 cốc tương cà
1-2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh giấm táo

Kem chua nóng

1/2 cốc kem chua
1/2 chén rau mùi, thêm một ít để trang trí.
Nước cốt của 1/2 quả chanh
2 thìa cà phê tương ớt cay với ớt xanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt bò, đậu đen, phô mai cheddar, ớt, ớt cayenne xay, thì là, vụn bánh mì, Nước sốt Worcestershire, tương cà, trứng, sữa, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm kem chua rau mùi cayDùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn kem chua, rau mùi, nước cốt chanh và tương ớt cho đến khi hỗn hợp mịn. Để yên cho các hương vị hòa quyện.
Làm món thịt viên nhỏTrong một tô lớn, trộn đều vụn bánh mì, sữa, rau mùi tây, trứng, sốt Worcestershire, hành tây, bột ớt và tỏi. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Nặn thành 6 miếng chả hình chữ nhật kích thước 8 x 10 cm (3 x 4 in).

Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Cho các miếng thịt vào chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt, nhưng không chiên chín hẳn.

Trộn tương cà, đường và giấm trong một cái bát rồi phết vài thìa hỗn hợp này lên bánh. thịt bămThêm 1/2 cốc nước vào chảo, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi chín, khoảng 15 phút.
Chuyển các miếng chả nhỏ ra đĩa. Cho phần hỗn hợp tương cà còn lại vào chảo và đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 3-5 phút cho đến khi sệt lại. Dùng nước sốt kèm với món ăn. Dùng các miếng chả để làm nhân bánh quesadilla, và dùng 4 chiếc bánh còn lại với nước sốt cà chua. món ăn kèm.
Làm bánh quesadillasTrộn đều thịt băm viên nhỏ, đậu đen, hành lá, thìa là, ớt cayenne, muối và tiêu đen trong một cái bát.

Đun chảy 1/2 muỗng canh (30 gram) bơ trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Đặt một chiếc bánh tortilla vào chảo, rắc 1/4 chén phô mai lên trên, cho một phần tư hỗn hợp thịt lên trên và thêm 1/4 chén phô mai nữa. Đậy bằng một chiếc bánh tortilla khác và chiên cho đến khi vàng nâu, ấn nhẹ xuống, khoảng 2 phút mỗi mặt. Không cần phải gập đôi bánh tortilla lại.
Lặp lại quy trình với các bánh tortilla và nhân còn lại. Cắt quesadillas thành 4 miếng và dùng kèm với kem chua.