Bánh Quesadilla với thịt xông khói, khoai tây và trứng chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Tôi luôn làm món quesadillas bằng cách kẹp nhân giữa hai lớp bánh tortilla rồi nướng trong lò thay vì chiên. Cách này giúp món ăn nhẹ hơn, giòn hơn và cho phép cho nhiều nhân hơn. Món băm kiểu đồng quê Nó tạo nên phần nhân giòn tan tuyệt vời với thịt xông khói và khoai tây chiên. Thêm một quả trứng chiên và một chút sốt cà chua tươi, và bạn sẽ có ngay món bánh mì kẹp kiểu Mexico hoàn hảo cho bữa sáng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh Quesadilla
- 2 củ (900 g) khoai tây thái miếng lớn
- 4 muỗng canh dầu canola, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 2 củ hành tây lớn, bổ đôi rồi thái mỏng.
- 1 quả ớt poblano, nướng chín và băm nhỏ.
- 1 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng cà phê bột ớt ancho
- 150 g thịt xông khói, thái hạt lựu
- 12 bánh tortilla làm từ bột mì, mỗi chiếc đường kính 15 cm.
- 2,5 muỗng canh phô mai bào
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 4 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
Salsa pico de gayo
- 2 quả cà chua tim bò chín hoặc 4 quả cà chua mận, thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây đỏ, bổ đôi và thái mỏng.
- 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dầu canola
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, khoai tây, trứng, cà chua, ớt ancho, ớt jalapeno, nước cốt chanh, thịt xông khói, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, muối và tiêu vào, nấu khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và có màu caramel.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Cho khoai tây vào và chiên đến khi vàng nâu. Cho hành tây, ớt poblano và 1 muỗng canh muối vào, đảo đều. bột ớt anchoNêm nếm muối và tiêu. Nấu khoảng 2 phút.
- Chiên thịt xông khói trong chảo trên lửa vừa khoảng 8 phút, cho đến khi vàng giòn. Thấm khô bằng đĩa lót giấy thấm dầu.
- Đặt 8 chiếc bánh tortilla lên mặt phẳng làm việc. Cho khoai tây chiên, thịt xông khói và phô mai lên trên. Đặt một nửa số bánh tortilla lên trên những chiếc bánh còn lại để tạo thành 4 chiếc bánh sandwich đôi. Đậy 4 chiếc bánh tortilla còn lại lên trên. Phết một lớp dầu mỏng lên mặt bánh và rắc 2 thìa cà phê bột ớt ancho.
- Chuyển bánh quesadillas lên khay nướng lớn và nướng trong 8 đến 10 phút, cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy.
Khi bánh quesadilla gần chín, cho bơ vào chảo chống dính lớn và đun chảy trên lửa vừa. Cẩn thận đập trứng vào bơ, nêm muối và tiêu, rồi nấu khoảng 2 phút, cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng. - Đặt lên trên mỗi chiếc quesadilla một quả trứng chiên, một ít sốt cà chua và rắc thêm hẹ.
Công thức Bánh Quesadillas Với khoai lang và thịt băm.
Salsa pico de gayoTrộn đều tất cả các nguyên liệu trong một tô và để ở nhiệt độ phòng ít nhất 15 phút trước khi dùng.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
