Tacos kiểu Mexico với trứng chiên và khoai tây

Số phiếu: 1

Cách làm món Tacos Mexico với trứng và khoai tây

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 448, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 20 G., carbohydrate 61 G., sợi 7 G., cholesterol 438 mg, natri 813 mg, đường - G.

Hãy thử món taco Mexico độc đáo này mà không cần thịt. Mặc dù vậy, chúng vẫn rất no bụng, bổ dưỡng và đậm đà hương vị đặc trưng của các loại gia vị Mexico. Bánh tortilla ngô được làm nóng hoặc nướng giòn, phủ lên trên là trứng bác với rau mùi và hỗn hợp rau củ nướng gồm khoai tây, hành tây và ớt poblano. Để có lớp vỏ giòn, hãy trộn rau củ với lòng trắng trứng đánh tan trước khi nướng. Ăn kèm với nước sốt salsa nhanh làm từ cà chua tươi, rau mùi và tương ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 quả trứng lớn
1 thìa cà phê bột ớt
2 củ khoai tây (khoảng 450 g), thái hạt lựu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả ớt poblano, thái mỏng
3 quả cà chua bi, thái hạt lựu
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh tương ớt jalapeño
1 muỗng canh bơ
12 bánh tortilla ngô trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, gia vị ớt, khoai tây, hành tây, ớt poblano, cà chua mận, rau mùi, tương ớt, bơ, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (245°C). Tách lòng đỏ và lòng trắng của 1 quả trứng; để riêng lòng đỏ. Trong một bát lớn, đánh bông lòng trắng trứng. bột ớt và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi sủi bọt. Thêm khoai tây, hành tây và ớt poblano; trộn đều. Xịt dầu ăn lên khay nướng; xếp rau củ lên và xịt dầu ăn lại lần nữa. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 đến 30 phút.
Trong khi đó, cho cà chua, 2 muỗng canh rau mùi và 1 muỗng canh tương ớt vào một cái bát; nêm muối cho vừa ăn.

Trong một tô, đánh đều lòng đỏ trứng đã để dành và 7 quả trứng với 1/4 chén rau mùi và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi nổi bọt. Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun chảy bơ ở lửa vừa; xoay chảo để bơ phủ đều chảo. Cho hỗn hợp trứng vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi trứng đông hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Nướng bánh tortilla trên chảo khô hoặc bọc chúng trong khăn giấy ẩm rồi cho vào lò vi sóng. Trộn 2 muỗng canh rau mùi còn lại và 1 muỗng canh tương ớt với hỗn hợp rau củ. Chia đều rau củ và trứng chiên lên các bánh tortilla. Dùng kèm với sốt cà chua.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự