Thịt băm viên với phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Thịt băm viên được coi là món ăn truyền thống của Đức. Nhưng trên thực tế, bạn có thể tìm thấy món tương tự ở hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. Dễ chế biến và có nhiều loại nhân, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bánh mì kẹp, món chính và thay thế cho món cốt lết nhàm chán. Theo các nhà sử học ẩm thực, món ăn có công thức tương tự có nguồn gốc từ người La Mã cổ đại, sống cách đây năm thế kỷ trước Công nguyên. Tuy nhiên, cái tên đã mang lại danh tiếng toàn cầu cho nó, thịt băm viên (meatloaf), thực chất lại đến từ Anh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 bánh tortilla ngô đường kính 15cm
450 g thịt bò xay
450 g thịt lợn băm
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 củ hành nhỏ, bào nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
1 cốc cà chua đóng hộp băm nhỏ với ớt xanh, để ráo nước.
230 g phô mai chế biến sẵn, cắt thành 4 thanh hình chữ nhật
0,5 chén ớt jalapeno ngâm chua, thái lát.
1 cốc tương cà

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh taco, bánh tortilla, thịt bò xay, thịt lợn băm, trứng, hành tây, tỏi, gia vị ớt, thì là, cà chua, phô mai chế biến, ớt jalapeno, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót khay nướng bằng giấy nướng.
Cho bánh tortilla vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn đến khi vụn, sau đó cho vào một tô lớn. Thêm thịt bò và thịt lợn xay, trứng, hành tây, tỏi, ớt, thìa là, 1/2 chén cà chua, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dùng tay nặn thành hình trụ dài 30cm x 7.5cm. Tạo một lỗ ở giữa "trục" dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Đặt pho mát vào lỗ và đặt ớt jalapeño lên trên. Bọc phần nhân bằng thịt băm, đảm bảo kín hoàn toàn; bạn sẽ có một ổ bánh mì có kích thước 30cm x 10cm.
Trộn tương cà và 1/2 chén cà chua còn lại trong một bát cỡ vừa. Dùng thìa múc hỗn hợp này phủ đều lên toàn bộ bề mặt của ổ thịt băm.
Nướng trong khoảng 1 giờ, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C). Để nguội trong 10 phút trước khi cho ra đĩa và cắt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Các món chính / Món hầm / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự