Thịt băm nướng với phô mai

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Justin Walker

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 314, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 28 G., carbohydrate 25 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món thịt băm nướng phô mai này được làm từ thịt bò xay, rau củ và thảo mộc đã nêm gia vị, vụn bánh mì và trứng. Phô mai chín được bọc bên trong thịt bò xay và nướng trong giấy bạc trên vỉ nướng. Thịt băm nướng được ăn kèm với ớt chuông nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay từ phần trên của thăn ngoại, có hàm lượng nạc 90%.
3 quả ớt chuông nhiều màu, bổ làm tư hoặc cắt thành miếng lớn.
85g phô mai cheddar chín, cắt thành 4 miếng dài 5cm.
1 bó hành lá (phần trắng và xanh nhạt), cắt khúc
1 cọng cần tây, cắt thành từng khúc
1/4 chén rau mùi tây tươi
1 muỗng canh vụn bánh mì
1 quả trứng
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire, cộng thêm một ít để phết khuôn.
Muối hạt và tiêu xay tươi
1/4 cốc tương cà
Bình xịt đặc biệt để bôi trơn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, phô mai cheddar, ớt ngọt, hành lá, cần tây, rau mùi tây, trứng, vụn bánh mì, Nước sốt Worcestershire, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho hành tây, cần tây và rau mùi tây vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào bát. Thêm thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng, 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trộn thịt băm bằng tay và chia thành 4 phần, đặt một miếng phô mai lên mỗi phần. Nặn mỗi phần thành những miếng chả hình bầu dục lớn, phần phô mai nằm bên trong.
Đặt hai tờ giấy bạc dày cỡ lớn chồng lên nhau và xịt dầu ăn lên lớp trên. Đặt các miếng thịt vào giữa tờ giấy bạc, cách nhau khoảng 1,25 cm, và xịt thêm dầu ăn lên trên. Gấp các mép giấy bạc lại với nhau để tạo thành một gói, và bóp chặt các mép. Đặt gói lên vỉ nướng, mặt có đường nối úp xuống.

Đặt ớt úp phần vỏ xuống vỉ nướng. Đậy nắp và nướng trong 10 phút. Lật ớt lại, phết sốt Worcestershire và rắc muối, sau đó lật ngược vỉ nướng. Tiếp tục nướng, đậy nắp, thêm 8 phút nữa.