Chả thịt gà tây với sốt BBQ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Để món thịt băm này mềm ẩm và đậm đà hương vị, Patrick và Gina Neely cho thêm hành tây và ớt đã xào vào thịt băm, sau đó phết hỗn hợp tương cà chua và giấm có vị ngọt và chua lên bề mặt trước khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

1 muỗng canh gia vị nướng BBQ Neely's, xem công thức bên dưới.
1 thìa cà phê gia vị luộc cua (tốt nhất là Old Bay)
3 muỗng canh nước tương
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 1/2 cốc sốt BBQ Neely's, để dành 1/2 cốc để rưới lên trên, xem công thức bên dưới.
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây đỏ thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi
2 tép tỏi băm nhỏ
900 g. thịt gà tây xay nạc
1,5 cốc vụn bánh mì

Gia vị nướng BBQ của Nili

1,5 cốc bột ớt paprika
3/4 cốc đường
3 và 3/4 muỗng canh bột hành tây

Nước sốt BBQ của Nili

2 muỗng canh tương cà
1 cốc nước
1/2 cốc giấm táo
5 muỗng canh đường nâu nhạt
5 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh tiêu đen xay tươi
1/2 muỗng canh bột hành
1/2 muỗng canh bột mù tạt
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gia vị cá, nước tương, trứng, Nước sốt Worcestershire, hành tây đỏ, ớt ngọt, tỏi, thịt gà tây xay, bánh mì trắng, ớt bột, bột hành tây, giấm táo, đường nâu, bột mù tạt, nước cốt chanh, sốt barbecue, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Trong một tô lớn, trộn đều gia vị nướng, gia vị luộc cua, nước tương, trứng đánh tan, 1 cốc sốt nướng và Nước sốt Worcestershire.

Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào. Thêm hành tây, ớt chuông, muối, tiêu và tỏi. Xào cho đến khi mềm. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho vào hỗn hợp chất lỏng, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào bát đựng thịt gà tây xay. Thêm vụn bánh mì và trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay.
Đổ hỗn hợp thịt vào khay nướng hoặc đĩa nướng. Dùng tay nặn hỗn hợp thành hình bầu dục hoặc hình chữ nhật. Mẹo của đầu bếp: Bạn có thể cho thịt vào khuôn nướng hình chữ nhật 9 x 5 inch và rưới 1/2 chén sốt barbecue lên trên.
Nướng trong 35 phút. Lấy chả thịt ra khỏi lò, rưới thêm 1/2 chén sốt barbecue lên trên, rồi nướng thêm 20 phút nữa.
Gia vị nướng BBQ của Nili

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát và trộn đều. Bảo quản gia vị trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.
Nước sốt BBQ của Nili

Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái nồi lớn. Đun sôi rồi giảm lửa. Nấu nước sốt không đậy nắp, khuấy đều thường xuyên, trong 1 giờ 15 phút.

Ra: 3,5 muỗng canh