Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 40

Valerie Bertinelli làm món bruschetta lấy cảm hứng từ muffuletta, một loại bánh mì kẹp cổ điển của New Orleans với nhiều loại phô mai Ý và thịt nguội, bao gồm salami và mortadella. Cô ấy rắc thêm ô liu đen và xanh lên trên mỗi phần ăn.

Thành phần:

Bơ ô liu

• 1 cốc ô liu Kalamata đã bỏ hạt
• 1 cốc ô liu manzanilla nhồi ớt pimento
• 1/2 chén ớt chuông đỏ ngọt nướng thái nhỏ (khoảng 1 quả ớt, đóng hộp hoặc tươi)
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để chiên
• 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
• Tiêu đen xay tươi

Bruschetta

• 1 ổ bánh mì baguette (dài khoảng 60 cm), cắt chéo thành 40 lát dày 0,5 cm.
• 20 lát phô mai mozzarella tươi, dày 0,5 cm (700 g), cắt đôi.
• 10 lát mỏng phô mai provolone (200 g), cắt thành tư phần
• 10 lát mortadella mỏng (80 g), cắt thành tư phần
• 10 lát capicola mỏng (80 g), cắt thành tư phần
• 10 lát mỏng xúc xích Genoa (80 g), cắt thành tư phần
• 40 lá húng quế tươi nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

capicola, xúc xích mortadella, ôliu, lời chúc mừng, xúc xích salami, húng quế, rau oregano, giấm rượu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bơ ô liu:
  
  Cho tất cả ô liu, ớt nướng, dầu ô liu, giấm, rau mùi tây và kinh giới vào máy xay thực phẩm. Xay khoảng 8-10 lần cho đến khi hỗn hợp được trộn đều nhưng các miếng không lớn hơn hạt đậu. Nếu không dùng ngay, cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Lượng thành phẩm: 2 muỗng canh.
Bước 2
• Bruschetta:
  
  Xếp các lát bánh mì baguette lên hai khay nướng. Rưới mỗi lát bánh với 1 thìa cà phê dầu ô liu. Đặt lên trên một lát phô mai mozzarella, provolone, mortadella, capicola và salami. Lúc này, bạn có thể cho bruschetta vào tủ lạnh tối đa 4 tiếng. Lấy ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi dùng. Rưới thêm một ít dầu ô liu lên trên và trang trí với một lá húng quế. Dùng ngay.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.