Chả thịt gà tây và rau củ với nước sốt
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Những miếng bí ngòi và ớt chuông tươi sáng làm cho món thịt băm viên của Bobby Flay trở nên đặc biệt đẹp mắt và nhẹ nhàng. Thành phần chính trong món ăn này là thịt gà tây xay nạc, sau đó thêm vụn bánh mì panko của Nhật Bản vào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 680 g thịt gà tây xay (10% chất béo)
- 1/2 muỗng canh phô mai Romano hoặc Parmesan bào vụn
- 1 cốc panko (bột bánh mì vụn kiểu Nhật loại lớn)
- 1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 quả bí ngòi nhỏ, thái hạt lựu nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu nhỏ
- 1 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu nhỏ
- 5 tép tỏi, nghiền nhuyễn cùng với muối hạt thành hỗn hợp sệt.
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1 quả trứng đánh nhẹ (loại CO)
- 1 muỗng canh lá thyme tươi băm nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 3/4 cốc tương cà
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì panko, trứng, giấm balsamic, tương cà, ớt bột, bí ngòi, ớt ngọt, tỏi, cỏ xạ hương, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho bí ngòi, ớt chuông, tỏi băm nhuyễn và 1/4 muỗng cà phê ớt bột vào. Nêm muối và tiêu rồi nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút. Để nguội.
Trong một tô lớn, đánh đều trứng, húng tây tươi và rau mùi tây. Thêm thịt gà tây xay. vụn bánh mì pankoThêm phô mai Parmesan bào, 1/2 chén tương cà, 2 muỗng canh giấm balsamic và rau củ đã nguội. Trộn đều. - Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 23 x 13 cm (9 x 5 inch) và ấn nhẹ. Trong một bát nhỏ, đánh đều phần tương cà còn lại (1/4 cốc), giấm balsamic (1/4 cốc) và ớt bột (1/4 thìa cà phê). Phết hỗn hợp này lên bề mặt thịt viên. Nướng trong 1 giờ đến 1 giờ 15 phút. Để nguội trong 10 phút trước khi cắt.
Thể loại:
Công thức tương tự
