Súp lơ nhồi nướng lò

Số phiếu: 6

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một món ăn hoàng gia với một trong những loại rau được mọi người yêu thích: súp lơ được nhồi nhân phô mai và thịt xông khói, phủ vụn bánh mì và nướng trong lò cho đến khi mềm. Bạn có thể làm phiên bản chay bằng cách thay thế 110 gram nấm thái lát cho thịt xông khói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bông súp lơ lớn
225g cải xoăn, bỏ cuống
4 lát thịt xông khói
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
4 củ hành lá, thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 chén phô mai Munster bào vụn
1/2 cốc kem tươi
1/2 cốc cộng thêm 2 muỗng canh vụn bánh mì
1/4 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
3 muỗng canh lá oregano thái nhỏ
1/3 cốc (80 g) bơ tan chảy
Thiết bị đặc biệtMột túi bắt kem cỡ lớn hoặc túi đông lạnh có khóa kéo dung tích 3,8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, bắp cải lá, Phô mai Munster, trứng, kem, vụn bánh mì, Phô mai Parmesan, hành lá, rau oregano, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Đặt thịt xông khói lên khay nướng và nướng trong 15 phút, cho đến khi vàng nâu và mỡ tan chảy. Khi thịt xông khói nguội bớt, thái nhỏ và cho vào một bát vừa. Để khay nướng sang một bên.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước có thêm nhiều muối trên lửa lớn (nước phải rất mặn, thậm chí còn mặn hơn cả nước biển). Cẩn thận cắt bỏ phần lõi bắp cải cứng càng nhiều càng tốt, nhưng không được cắt đứt cuống hoặc bông cải. Loại bỏ bất kỳ lá nhỏ bên trong nào (bạn sẽ cần phải nhồi phần nhân vào các khoảng trống giữa các bông cải).
Luộc bắp cải trong 5-7 phút, cho đến khi bắp cải bắt đầu mềm. Không nên luộc quá chín, nếu không bắp cải sẽ bị nát. Cẩn thận vớt bắp cải ra khỏi nước, để ráo và nguội.
Cho cải xoăn vào cùng chảo và nấu trong 2-3 phút, cho đến khi cải có màu xanh tươi. Vớt cải ra, vắt khô và lấy lá. Khi cải xoăn nguội bớt, thái nhỏ và cho vào bát cùng với thịt xông khói.

Thêm trứng, hành lá, tỏi, phô mai Muenster, kem tươi, 1/2 chén vụn bánh mì, 1/4 chén phô mai Parmesan và 2 muỗng canh lá oregano vào hỗn hợp cải xoăn; trộn đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem lớn (hoặc túi zip-lock) và cắt một góc để tạo lỗ mở 2cm (1/4 inch).
Úp ngược cuống súp lơ và bóp nhân vào giữa các bông súp lơ cho đến khi dùng hết khoảng một nửa hỗn hợp. (Phần dưới của súp lơ sẽ bắt đầu phồng lên, và nhân sẽ trào ra phía trên giữa các bông súp lơ. Úp ngược súp lơ lại và dùng ngón tay nhẹ nhàng đẩy các bông súp lơ ra để bóp nhân vào giữa chúng. Sử dụng hết hỗn hợp trong túi; ngay cả khi trông có vẻ như súp lơ sắp nổ, nó sẽ không nổ đâu. Súp lơ sẽ chỉ phồng lên từ bên trong!)
Trong một bát nhỏ, trộn bơ với 2 muỗng canh vụn bánh mì còn lại, 2 muỗng canh phô mai Parmesan và 1 muỗng canh lá oregano. Đặt súp lơ, mặt phải hướng lên trên, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết đều hỗn hợp vụn bánh mì lên toàn bộ đầu súp lơ.

Nướng trong 45-55 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đậm. Để nguội trong 10 phút, sau đó cắt thành từng lát.