Kem sữa chuối đậu phộng
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món tráng miệng Ý semifreddo (tiếng Ý nghĩa là "nửa lạnh") kết hợp những gì tốt nhất của kem, bánh ngọt và mousse. Semifreddo được làm từ kem tươi đánh bông, trứng và đường, trộn với nhiều loại sốt ngọt, sô cô la, các loại hạt hoặc trái cây. Hãy thử món semifreddo chuối ngon tuyệt này, với kết cấu mịn màng, béo ngậy và những lớp bơ đậu phộng đậm đà trên lớp vỏ mềm của bánh quy graham và đậu phộng nghiền. Bạn thậm chí không cần máy làm kem để làm món này—chỉ cần đông lạnh món tráng miệng, và chỉ sau vài giờ bạn có thể thưởng thức hương thơm thoang thoảng của hạt và trái cây cùng hương vị tuyệt vời của nó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 1/4 cốc đậu phộng rang không muối
- 5 đĩa (mỗi đĩa 4 bánh quy giòn) bánh quy graham, vỡ
- 4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy
Kem
- 8 lòng đỏ trứng lớn
- 3/4 cốc đường
- 1 quả chuối chín, nghiền nhuyễn
- 2 muỗng canh rượu mùi hạt
- Một nhúm muối
- 1 cốc kem tươi
- 3/4 cốc bơ đậu phộng mịn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Đậu phộng, bánh quy giòn, bơ, trứng, đường, chuối, rượu, kem, Bơ đậu phộng
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị phần đế bánh: Xịt dầu ăn vào khuôn kim loại 9 x 5 inch (22 x 12 cm) và lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm, chừa khoảng 2,5 cm màng bọc thừa ra ngoài mép khuôn. Xịt thêm dầu ăn lên màng bọc. Dùng máy xay thực phẩm, xay nhuyễn đậu phộng và bánh quy graham. Thêm bơ đã đun chảy và trộn đều. Nén hỗn hợp xuống đáy khuôn đã chuẩn bị, ấn xuống để tạo thành lớp vỏ và cho vào tủ lạnh.
- Chuẩn bị kem: Đổ nước vào nồi, khoảng 5cm nước, rồi đun sôi trên lửa vừa. Chuẩn bị một bát nước đá. Trong một bát kim loại lớn, đánh đều lòng đỏ trứng, 1/2 cốc đường, chuối nghiền, rượu mùi hạt và muối. Đặt bát lên trên nồi hấp cách thủy, đảm bảo bát không chạm vào nước, và đánh đều trong 8-10 phút. Sau đó, lấy bát ra khỏi nồi hấp cách thủy và đặt vào bát nước đá để nguội.
- Dùng máy đánh trứng, đánh bông kem tươi với 1/4 cốc đường còn lại cho đến khi tạo thành chóp cứng (không đánh quá lâu). Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp kem chuối.
- Cho bơ đậu phộng vào lò vi sóng khoảng 20 giây để làm mềm và để nguội một chút.
- Cho vài thìa bơ đậu phộng vào kem chuối và khuấy đều cho đến khi bơ đậu phộng tách thành từng lớp.
- Trải đều hỗn hợp lên khay bánh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông ít nhất 9 tiếng. Sau đó, lấy kem ra khỏi khay và cắt thành từng miếng dày 2,5 cm.
Thể loại:
Công thức tương tự
