Bánh anh đào tự làm

Số phiếu: 13

Ảnh món ăn: Steve Girelt

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8

Bánh anh đào "tự làm" - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phần nhân bánh:

1 1/4 cốc mứt anh đào
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Để làm bài kiểm tra:

120 g bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn, ở nhiệt độ phòng.
2/3 cốc đường
1 quả trứng lớn, cộng thêm 1 lòng đỏ trứng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc bột mì
1 muỗng canh bột hạnh nhân
Vỏ bào của 1 quả chanh
1 thìa cà phê bột quế
Một nhúm đinh hương xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mứt anh đào, chanh vàng, bột mì cao cấp, bột hạnh nhân, trứng, quế, hoa cẩm chướng, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần nhân: Trong một cái bát, trộn đều mứt anh đào và nước cốt chanh.
Chuẩn bị bột làm vỏ bánh: Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Phết dầu ăn vào khuôn nướng có đáy rời đường kính 25cm (10 inch). Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình. Thêm trứng, sau đó là vani và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Vừa đánh, vừa từ từ cho tất cả các loại bột, vỏ chanh bào, quế và đinh hương vào, trộn đều cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng và đổ 1 muỗng canh nước vào. Trộn đều.

Chia bột làm vỏ bánh thành 2 phần: đặt hai phần ba lên màng bọc thực phẩm, gấp mép lại để tạo thành hình tròn, phần còn lại cũng tạo thành hình tròn và đặt vào màng bọc, để cả hai phần vào nơi lạnh trong 30 phút cho cứng lại.
Cách làm bánh anh đào: Đặt phần lớn bột giữa hai lớp giấy nướng và cán thành hình tròn đường kính 30cm. Trải đều bột (không cần giấy nướng) lên toàn bộ đáy và thành khuôn đã chuẩn bị, cắt bỏ phần bột thừa. Sau đó, dàn đều nhân anh đào lên trên.
Cán phần bột còn lại và cắt thành các dải rộng 1,5–2 cm. Xếp các dải bột theo chiều ngang lên mặt bánh và phết hỗn hợp lòng đỏ trứng với 1 thìa canh nước lên mép và mặt trên của bánh.
Nướng bánh anh đào cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Để nguội sau khi nướng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng natri thấp / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Pháp / Melissa d'Arabian

Bộ sưu tập công thức nấu ăn