Bánh pudding đào Melba với bánh quy Snickerdoodle

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Chiếc bánh tuyệt đẹp này kết hợp hài hòa những món tráng miệng nổi tiếng như đào Melba kiểu Pháp (đào với sốt mâm xôi), bánh quy Snickerdoodle kiểu Mỹ phủ đường quế và pudding vani thanh nhẹ. Bánh không cần nướng nếu bạn đã chuẩn bị sẵn đế bánh quy graham. Nấu pudding và múc một ít vào đế bánh, phủ lên trên là đào đóng hộp, bánh quy thơm và phần pudding còn lại. Phủ sốt mâm xôi lên trên cùng, để trong tủ lạnh cho đông lại và thưởng thức. Chiếc bánh này ngon tuyệt vời như vẻ ngoài của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh pudding

3 lòng đỏ trứng lớn
3 cốc sữa nguyên kem
2/3 cốc đường
5 muỗng canh bột bắp
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 muỗng canh (30 g) bơ
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp phủ mâm xôi

2 muỗng canh bột bắp
300 g quả mâm xôi đông lạnh
1/3 muỗng canh đường
1 vỏ bánh nướng sẵn bánh quy graham Đường kính 22 cm.
1 lon (425g) đào đóng hộp, thái hạt lựu 1cm (khoảng 1 cốc)
10 chiếc. Bánh quy Snickerdoodlebị nghiền nát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, đường, tinh bột, bơ, chiết xuất vani, mâm xôi, bánh quy giòn, đào, bánh quy bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh pudding: Cho lòng đỏ trứng vào một bát cỡ vừa. Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, đường, tinh bột ngô và muối vào. Đun nhỏ lửa ở mức vừa, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục khuấy cho đến khi đặc hơn kem tươi, khoảng 3-4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ khoảng 1 cốc hỗn hợp vào lòng đỏ trứng và khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng này trở lại nồi. Đặt nồi trở lại bếp ở mức vừa và khuấy cho đến khi đặc lại, khoảng 3-4 phút. (Khi bạn dùng phới lồng vào hỗn hợp đặc, sẽ xuất hiện những vệt loang trên bề mặt và giữ được vài giây.)
Đánh đều bơ và vani vào hỗn hợp pudding rồi cho vào một tô lớn để nguội. Đặt tô vào nước đá và khuấy thường xuyên để giúp pudding nguội nhanh hơn.

Lớp phủ mâm xôi: Trong khi bánh pudding đang nguội, trộn 2 muỗng canh nước và tinh bột ngô trong một bát nhỏ. Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng quả mâm xôi và đường trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi quả mâm xôi tan đá và vỡ ra, đường tan hoàn toàn, khoảng 3-4 phút. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi, khuấy liên tục; tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại và bám vào mặt sau của thìa, khoảng 1-2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nước sốt mâm xôi nguội hoàn toàn.
Lắp ráp chiếc bánh: Trải đều một nửa lượng pudding đã nguội lên đế bánh. Xếp các lát đào lên trên, sau đó là bánh quy. Phủ đều lớp pudding còn lại lên trên cùng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ. Phết lớp sốt mâm xôi lên trên pudding. (Nếu cần, hãy khuấy đều sốt mâm xôi trước để đảm bảo sốt mịn). Để bánh trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Cắt và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự