Bánh quy Snickerdoodle bí ngô

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 127, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 1 G., carbohydrate 16 G., sợi 0 G., cholesterol 29 mg, natri 77 mg, đường 9 G.

Những người yêu thích bánh pie bí ngô và bánh Snickerdoodle, hãy cùng nhau thưởng thức! Những chiếc bánh quy này vẫn giữ nguyên lớp vỏ đường gia vị đặc trưng của bánh Snickerdoodle, nhưng thay thế bột quế bằng hỗn hợp gia vị bánh pie bí ngô. Và phần bột được tẩm ướp đậm đà với bí ngô nghiền (nên dùng loại mua sẵn), tạo nên những chiếc bánh quy mềm xốp và dai hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột kem tartar
220g bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.
1 cốc đường nâu
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc bí ngô nghiền
1 muỗng canh bột vani

Phủ bên trên thức ăn

1/4 cốc đường cát
2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, gia vị bánh bí ngô, bí ngô nghiền, trứng, kem tartar, bột vani

Nấu món ăn theo công thức:

BộtLót 3 khay nướng có thành cao bằng giấy nướng.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối, gia vị bánh bí ngô, bột nở và kem tartar. Để riêng.
Trong một tô lớn, đánh đều bơ và đường nâu cho đến khi mịn. Thêm từng quả trứng một, trộn đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Cho thêm bí đỏ nghiền và vani vào, khuấy đều. Dùng thìa vét sạch thành tô. Thêm hỗn hợp bột mì và trộn đều bằng thìa (bột nhào sẽ mềm và dính).

Đặt khoảng 1,5 muỗng canh bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn (khoảng 10 viên mỗi khay). Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông lại, khoảng 30 phút.
Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 190°C.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Phủ bên trên thức ănTrong một tô cỡ vừa, trộn đều đường cát và gia vị bánh bí ngô.

Lăn các viên bột vào phần nhân, phủ kín hoàn toàn. Đặt các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm.
Nướng từng khay một cho đến khi bánh hơi phồng lên, có màu vàng nâu và viền bánh se lại, khoảng 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 3 ngày..