Bánh pudding với quả mọng

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 281, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 4 G., carbohydrate 44 G., sợi 1 G., cholesterol 49 mg, natri 169 mg, đường 27 G.

Món bánh pudding này kết hợp hương vị và kết cấu của bánh shortcake dâu tây cổ điển với quả việt quất tươi. Bánh được làm với đế mua sẵn và không cần nướng, vì vậy hãy giữ công thức này bên mình: rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức khi bạn không muốn bật lò nướng, và cũng hoàn hảo cho mọi dịp, từ tiệc trà Chủ nhật với gia đình đến buổi tụ họp bạn bè. Bạn có thể thêm nhiều bánh quy bơ nghiền vào phần nhân nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lòng đỏ trứng lớn
3 cốc sữa nguyên kem
5 muỗng canh bột bắp
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 muỗng canh bơ không muối
2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
1 đế bánh pie làm sẵn từ bánh quy graham
1 cốc việt quất đông lạnh, rã đông (khoảng 200g)
16 chiếc bánh quy bơ, bẻ vụn (khoảng 1 cốc vụn bánh)
3/4 cốc mứt dâu tây
2/3 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mứt dâu tây, trứng, sữa, quả việt quất, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh pudding:

Cho lòng đỏ trứng vào một bát cỡ vừa. Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, đường, tinh bột ngô và muối vào. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, khuấy đều cho đến khi sánh lại một chút so với kem tươi, khoảng 3-4 phút.
Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ khoảng 1 cốc hỗn hợp sữa vào lòng đỏ trứng và khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa-trứng này trở lại vào hỗn hợp sữa trong nồi. Đặt nồi trở lại bếp với lửa vừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3-4 phút. Khi khuấy đều hỗn hợp đã đặc, các vệt hỗn hợp phải giữ được trong vài giây.

Khuấy đều bơ và chiết xuất vani vào hỗn hợp pudding rồi đổ ra một bát lớn.
Đặt bát vào nước đá và khuấy thường xuyên để giúp bánh pudding nguội nhanh hơn.
Trải đều lớp pudding đã nguội lên đế bánh. Rắc việt quất lên trên pudding, sau đó rắc vụn bánh quy. Phủ đều lớp pudding còn lại lên trên cùng. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Lắp ráp chiếc bánh:

Trong một bát nhỏ, trộn mứt với một ít nước để mứt loãng hơn. Rưới mứt lên trên bánh pudding và cho vào tủ lạnh cho đến khi phần nhân đông hoàn toàn, khoảng 2 tiếng. Cắt bánh và thưởng thức.