Bánh muffin cà rốt cay nhỏ

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Hỗn hợp gia vị Ấn Độ garam masala mang đến hương thơm và vị cay nồng đặc trưng phương Đông cho những chiếc bánh muffin thơm ngon này, kết hợp hoàn hảo với phần nhân mềm ẩm, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan, ngọt ngào. Vỏ chanh bào, gừng bào và dừa làm tăng thêm hương vị sống động cho món bánh. Nho khô và cà rốt tạo nên vị đậm đà độc đáo khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Để có vẻ ngoài bắt mắt hơn, hãy nướng những chiếc bánh muffin nhỏ này trong những chiếc cốc giấy nhiều màu sắc. Chúng không chỉ mang hương vị của lễ hội sắc màu Ấn Độ mà còn trông thật rực rỡ nữa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì
1 muỗng canh bột nở
3/4 thìa cà phê gia vị garam masala
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở
3/4 cốc đường nâu
1 chén cà rốt bào nhỏ (khoảng 3 củ cà rốt cỡ vừa)
3/4 cốc sữa chua
0,5 cốc dầu thực vật
0,5 cốc nho khô loại nhẹ, ngâm nở trong nước nóng, sau đó chắt bỏ nước.
1/4 cốc dừa bào ngọt
1 thìa cà phê gừng bào
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
2 quả trứng lớn
Đường turbinado, để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, garam masala, đường nâu, cà rốt, da ua, nho khô, vụn dừa, củ gừng, vỏ chanh, trứng, đường turbinado

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và đặt giá nướng ở giữa lò. Lót khuôn nướng bánh muffin mini bằng giấy lót.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, garam masala, muối và baking soda. Dùng tay trộn đều đường nâu vào hỗn hợp.

Trong một bát riêng, trộn đều cà rốt, sữa chua, dầu thực vật, nho khô, dừa, gừng, vỏ chanh bào và trứng.
Trộn đều các nguyên liệu ướt vào hỗn hợp khô và nhào thành bột (đừng lo nếu bột bị vón cục).
Xịt một lớp dầu ăn chống dính vào muỗng múc kem nhỏ 3 cm và đổ bột vào các cốc khoảng ba phần tư đầy. Rắc đường turbinado lên trên nếu muốn.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch và mặt bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 14-16 phút. Xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng để đảm bảo bánh chín đều. Để bánh nghỉ trong khay nóng khoảng 3 phút, sau đó lấy ra đặt lên giá lưới và để nguội khoảng 30 phút.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Các món ăn từ cà rốt / Bánh cà rốt và bánh muffin / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự