Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Những chiếc bánh muffin thơm ngon này chứng minh rằng làm bánh lành mạnh cũng có thể rất ngon! Tăng hàm lượng chất xơ và vi chất dinh dưỡng bằng cách thêm bột mì nguyên cám vào bột mì thông thường; điều này sẽ mang lại cho bánh của bạn hương vị đậm đà và thơm hơn. Cà rốt bào sợi và dứa cắt miếng thêm độ ẩm và vị ngọt tự nhiên, được bổ sung hoàn hảo bởi hương thơm của bột quế và vani. Bột mầm lúa mì tạo thêm độ giòn. Hãy làm theo thời gian nướng được chỉ định trong công thức, nhưng tùy thuộc vào loại lò nướng của bạn, hãy kiểm tra bánh muffin sớm để đảm bảo chúng không bị khô, mềm và có độ ẩm vừa phải.

Thành phần:

• 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc bột mì nguyên cám
• 2/3 cốc đường nâu
• 2 muỗng canh bột mầm lúa mì
• 2 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• Một nhúm muối mịn
• 2 quả trứng lớn
• 1/3 cốc dầu thực vật
• 1 muỗng canh chiết xuất vani
• 4 củ cà rốt cỡ vừa, bào nhỏ (khoảng 2 chén)
• 0,5 cốc dứa đóng hộp cắt miếng, để ráo nước
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại 12 ngăn và giấy lót khuôn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, bột ngũ cốc nguyên hạt, đường nâu, mầm lúa mì, quế, trứng, chiết xuất vani, cà rốt, Quả dứa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều các loại bột mì, đường nâu, mầm lúa mì, quế, bột nở, muối nở và muối. Trong một tô cỡ vừa khác, đánh nhẹ trứng, sau đó cho dầu thực vật và chiết xuất vani vào và khuấy đều.
Bước 3
• Nhanh chóng trộn đều các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô bằng thìa cao su. Cho cà rốt và dứa vào, khuấy đều để phủ đều; hỗn hợp bột sẽ rất đặc. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake. Nướng cho đến khi bánh vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 30 phút. Lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá để nguội. Dùng khi còn ấm.

Số phiếu: 2