Bánh quy gia vị Hà Lan

Số phiếu: 2

Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 135, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 20 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 70 mg, đường 10 G.

Những chiếc bánh quy này, ngập tràn hương thơm cay nồng, sẽ trở thành một truyền thống trong mùa lễ hội mùa đông. Chúng chứa rất nhiều loại gia vị thơm nồng ấm áp: quế, nhục đậu khấu, hồi, đinh hương, gừng và tiêu đen. Chúng được cân bằng hoàn hảo, tạo nên một hương vị kỳ diệu. Cắt bột thành các hình dạng, trang trí bằng hạnh nhân lát và nướng những chiếc bánh quy giòn tan này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/4 thìa cà phê bột hồi
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
1/4 thìa cà phê gừng xay
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường nâu nhạt
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Cánh hoa hạnh nhân chần, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nhục đậu khấu, quế, Hạt hồi, hoa cẩm chướng, gừng xay, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Rây bột mì, quế, bột nở, nhục đậu khấu, hồi, đinh hương, gừng, muối và tiêu vào một tô vừa, sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường nâu ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 đến 5 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm một nửa hỗn hợp bột mì và đánh đều cho đến khi mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô. Thêm 3 muỗng canh nước và phần hỗn hợp bột mì còn lại rồi nhào cho đến khi mịn.

Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm, vo thành hình tròn dẹt, bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
Rắc đường bột lên trên bột nhào, sau đó đặt lên giấy nướng và cán mỏng đến độ dày 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy có đường kính 5-7 cm để cắt bột thành các hình dạng mong muốn. Đặt các hình đã cắt lên 2 khay nướng không cần phết dầu mỡ và trang trí bằng hạnh nhân thái lát, ấn nhẹ hạnh nhân vào bột. Cho bột vào ngăn đá cho đến khi cứng lại, khoảng 1 giờ.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (160°C). Cho bánh quy vào lò và giảm nhiệt độ xuống 275°F (135°C). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy có màu vàng nâu và giòn, khoảng 45 đến 50 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển bánh sang giá lưới để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự