Gà xông khói cuốn trong lá xà lách

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 39 G., carbohydrate 6 G., sợi 3 G., cholesterol 115 mg, natri 610 mg, đường 0 G.

Để làm món salad này, bạn không cần hun khói gà. Ức gà được xoa với ớt bột hun khói rồi nướng. Điều này tạo nên hương vị khói thơm ngon, càng đậm đà hơn khi nướng trên than hoa. Cắt mỏng thịt gà và bày lên lá xà lách tươi (tốt nhất là phần giữa của búp xà lách), rồi rưới sốt mayonnaise với tỏi nướng và ớt piquillo ngọt. Những lát cần tây mọng nước và hạnh nhân rang muối giòn tan sẽ làm tăng thêm hương vị hoàn hảo cho món gà. Món khai vị này rất thích hợp cho các buổi dã ngoại và tiệc buffet tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng ức gà lớn, không da, không xương (khoảng 0,7 kg)
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
1 tép tỏi
3 quả ớt piquillo đóng hộp (2 quả nguyên, 1 quả thái mỏng)
1/3 cốc sốt mayonnaise
Nước cốt của nửa quả chanh
3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
16 lá xà lách nhỏ (xà lách Bibb hoặc xà lách Romaine)
2 cọng cần tây, thái mỏng
3 muỗng canh hạnh nhân rang muối, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, rau diếp lá, Salad Boston, cần tây, ớt piquillo, ớt bột, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trong một bát vừa, trộn đều thịt gà với 1 muỗng canh dầu ô liu, bột ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Nướng gà cho đến khi chín kỹ và giòn, khoảng 7 phút mỗi mặt. Để nguội một chút, sau đó thái mỏng.
Trong lúc đó, hãy chuẩn bị nước sốt.Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, cho tỏi và 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào; quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút cho đến khi tỏi mềm. Cho tỏi và dầu vào máy xay sinh tố, thêm 2 quả ớt piquillo nguyên quả và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với mayonnaise, nước cốt chanh và 2 muỗng canh rau mùi; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Rải đều thịt gà đã thái lát lên các lá xà lách; rưới nước sốt lên trên. Thêm cần tây, hạnh nhân, phần ớt piquillo thái lát còn lại và 1 muỗng canh rau mùi.

Thể loại: