Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Ức gà không da được ướp với hỗn hợp gia vị đậm đà, chiên vàng giòn, sau đó nướng trong lò cho đến khi thịt mềm và mọng nước bên trong. Cắt thịt gà thành từng lát mỏng và dùng kèm với bánh mì pita ấm, một lớp rau arugula trộn với nước sốt nhẹ, rưới thêm sốt hummus đậu trắng và ớt piquillo. Đây là món ăn nhẹ ngon miệng và no bụng – một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt truyền thống.

Thành phần:

Hummus đậu trắng với ớt Piquillo

• 2 lon đậu cannellini (425g/lon), rửa sạch.
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 quả ớt piquillo ngâm giấm, để ráo nước và thái nhỏ.
• 0,5 muỗng canh tahini
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê lá oregano tươi băm nhỏ
• Một nhúm bột ớt de arbol
• Mật ong, tùy khẩu vị

Ức gà cay

• 2 thìa cà phê bột ớt bột
• 2 thìa cà phê thì là
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê đinh hương
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
• 0,7 kg ức gà không da không xương (3-4 miếng)
• Dầu hạt cải dùng để bôi trơn

Salad rau arugula

• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 170 g rau arugula nhỏ
• 4-6 bánh mì pita, hâm nóng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, đậu cannellini, ớt piquillo, tiêu de arbol, rau oregano, ớt bột, thì là, rau mùi, tiêu đen, quế, hoa cẩm chướng, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hummus

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 2
• Hummus:
  Cho đậu và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay đến khi băm nhỏ. Thêm tiêu, tahini, dầu ô liu và nước cốt chanh, xay đến khi gần nhuyễn. Thêm rau mùi tây, kinh giới, ớt de árbol, một chút muối và tiêu đen; xay nhẹ vài lần để các nguyên liệu hòa quyện. Nếm thử và thêm một chút mật ong nếu muốn. Nếu hỗn hợp quá đặc, khuấy thêm một chút nước; hummus nên có độ sệt vừa phải, giống như nước chấm. Cho ra bát. Thức ăn thừa có thể được bảo quản trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 4 ngày..
  Ra4 muỗng canh
Bước 3
• Thịt gà:
  Trong một cái bát, trộn đều ớt bột, thì là, rau mùi, muối, tiêu đen, quế, đinh hương, nhục đậu khấu và bạch đậu khấu. Phết dầu canola lên cả hai mặt của miếng ức gà và xoa nhẹ hỗn hợp gia vị lên trên mỗi miếng ức.
Bước 4
• Làm nóng chảo nướng chống dính hoặc chảo gang tráng men trên lửa vừa lớn. Áp chảo thịt gà, mặt có gia vị úp xuống, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Lật mặt và nấu cho đến khi thịt gà bắt đầu vàng nâu ở mặt còn lại, thêm 2 phút nữa.
  
  Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế hiển thị 160°F (71°C), khoảng 7-10 phút nữa. Chuyển thịt gà ra thớt và để nghỉ 5 phút trước khi thái.
Bước 5
• Xa lát:
  Trong một tô lớn, trộn nước cốt chanh, vỏ chanh bào, dầu ô liu và một chút muối. Thêm rau arugula và trộn nhẹ nhàng.
  
  Cuộc họp:
  Cho một ít salad rau arugula lên đĩa ấm. bánh mì pitaThêm một thìa hummus và một ít thịt gà xé nhỏ lên trên. Dùng nóng.

Số phiếu: 1