Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nếu không có mì orecchiette, bạn có thể dùng bất kỳ loại mì nào có kích thước tương tự. Loại mì này kết hợp tuyệt vời với đậu gà và cà chua bi trong món ăn ngon miệng này, cùng với nhiều rau xanh bổ dưỡng. Thành phần bí mật trong món mì này chính là vỏ chanh. Nó tạo thêm hương vị tươi mát và đặc trưng.

Thành phần:

• 450 g mì orecchiette hoặc các loại mì ngắn khác
• 0,5 cốc dầu ô liu
• 2 tép tỏi, đập dập
• 340 g cải cầu vồng hoặc cải mù tạt
• 340 g lá rau bina non
• 1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
• 2 cốc cà chua bi nhỏ hoặc cà chua nho
• 220 gr. salad phô mai ricotta vụn
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì orecchiette, cải cầu vồng, rau chân vịt, đậu gà, cà chua bi, vỏ chanh, phô mai ricotta

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút. Chắt bỏ khoảng 1 cốc nước luộc mì và để ráo nước trong rổ.
Bước 2
• Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho tỏi vào xào đến khi thơm và hơi vàng, khoảng 2 phút. Vớt tỏi ra bằng muỗng thủng và bỏ đi.
Bước 3
• Cho cải cầu vồng vào xào đến khi mềm. Thêm rau bina từng đợt và nấu đến khi mềm. Thêm đậu gà và cà chua vào, nấu trong 5 phút. Tắt bếp. Thêm mì ống, một nửa lượng phô mai và vỏ chanh bào. Khuấy đều và thêm một ít nước luộc mì nếu cần để làm loãng nước sốt.
Bước 4
• Cho vào bát lớn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phần phô mai còn lại lên trên và dùng.

Số phiếu: 2