Mì Orecchiette với bí xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 444, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 15 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 13 mg, natri 552 mg, đường 5 G.

Để khuyến khích trẻ em ăn bí ngòi tốt cho sức khỏe, hãy nấu nó cùng với mì Ý! Ai cũng thích mì Ý. Và trong công thức này, bí ngòi được ninh cho đến khi mềm nhừ, một phần biến thành nước sốt. Rắc phô mai Parmesan lên trên mì Ý đã nấu chín, và chắc chắn không ai có thể từ chối món ngon này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc mì orecchiette (khoảng một nửa gói 450g)
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
3 tép tỏi, thái mỏng
3 quả bí ngòi (vàng và/hoặc xanh), cắt bỏ hai đầu, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orecchiette, bí ngòi, bí ngòi, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho mì orecchiette vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Đổ 1,5 cốc nước luộc mì vào cốc đong định lượng và để riêng, sau đó vớt mì ra rổ để ráo nước.

Thời điểm là yếu tố then chốt khi nấu ăn. Bắt đầu phi tỏi và bí ngòi ngay khi cho mì vào nước sôi, để mọi thứ chín cùng lúc.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu và tỏi trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa cao. Xào, khuấy đều, cho đến khi tỏi vàng, khoảng 1-2 phút. Thêm bí ngòi và 1/2 muỗng cà phê muối. Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí ngòi rất mềm và bắt đầu nát ra, khoảng 6-8 phút.

Cho 3/4 cốc nước luộc mì vào bí ngòi và đun sôi. Nấu, khuấy đều và dùng muỗng gỗ dằm nát bí ngòi, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Cho mì vào và trộn đều. Thêm nước luộc mì nếu mì có vẻ quá khô. Nêm muối cho vừa ăn.
Chia đều mì ra các đĩa. Rưới dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan lên trên.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn