Bánh Cannoli sô cô la
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 ống
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 ống
Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình món tráng miệng Ý đích thực – bánh cannoli Sicilia nhân mousse sô cô la xốp nhẹ với phô mai ricotta và rượu Amaretto. Rượu Amaretto mang đến hương vị hạnh nhân dễ chịu, hoàn toàn phù hợp với hương vị sô cô la. Trước khi dùng, lăn hai đầu bánh cannoli trong hạnh nhân băm nhỏ để chúng dính vào mousse, và trang trí với một quả anh đào ngâm rượu. Dùng ngay hoặc để mousse đông lại trong tủ lạnh. Rắc đường bột lên trên và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc kem tươi, ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc sô cô la đen thái nhỏ (70% ca cao)
- 3 muỗng canh đường bột + thêm để trang trí khi dùng.
- 1 cốc phô mai ricotta, nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh rượu Amaretto
- 6 ống cannoli lớn
- 1/3 chén hạnh nhân thái lát, rang và băm nhỏ.
- 12 quả anh đào ngâm rượu, chẳng hạn như Luxardo hoặc Amarena.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cuộn bánh xốp, kem, phô mai ricotta, Rượu mùi Amaretto, sô cô la đen, hạnh nhân
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la vào một cái bát cỡ vừa. Đun kem tươi trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên trong 1 phút, sau đó khuấy đều bằng thìa silicon cho đến khi mịn. Đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt kem và để nguội đến nhiệt độ phòng. Khi đã nguội, thêm đường bột và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm.
- Trong một bát cỡ vừa khác, trộn phô mai ricotta và rượu amaretto cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn đều một nửa lượng kem sô cô la đã đánh bông. Khi chỉ còn lại một vài vệt trắng, cho phần kem sô cô la còn lại vào. Tiếp tục trộn bằng thìa cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp mousse vào túi nhựa có khóa kéo dung tích 1,5 lít và dồn vào một góc. Cắt bỏ góc túi. Luồn đầu đã cắt của túi vào giữa ống cannoli và cẩn thận bơm kem vào, kéo túi ra ngoài khi kem đầy. Lặp lại với đầu còn lại của ống. Nhúng mỗi đầu của cannoli vào hạnh nhân băm nhỏ, sau đó ấn một quả anh đào vào mỗi đầu. Lặp lại với các ống còn lại.
- Dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh một giờ. Rắc đường bột lên bánh cannoli trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
