Kẹo truffle sô cô la mâm xôi bơ đậu phộng
Số phiếu: 5
Thời gian: 4 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 24 nấm cục
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 24 nấm cục
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong số 24
Lượng calo 122, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 12 mg, natri 11 mg, đường 8 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong số 24
Lượng calo 122, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 12 mg, natri 11 mg, đường 8 G.
Những viên truffle sô cô la này trông như được bán trong cửa hàng kẹo, nhưng thực ra lại khá dễ làm tại nhà. Bắt đầu bằng cách làm một loại ganache sô cô la với chiết xuất quả mâm xôi và bơ đậu phộng. Để hỗn hợp nguội, vo thành viên tròn, rồi lăn qua quả mâm xôi sấy khô nghiền nhỏ để tạo hương vị chua ngọt và vẻ ngoài bắt mắt, gợi nhớ đến đồ trang trí cây thông Noel.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g sô cô la đen
- 1 cốc kem tươi (35%)
- 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối
- Một nhúm muối
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất quả mâm xôi
- 1/4 cốc bơ đậu phộng
- Quả mâm xôi sấy khô nghiền nhỏ để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem, chiết xuất vani, chiết xuất quả mâm xôi, Bơ đậu phộng, ca cao, sô cô la đen, quả mâm xôi khô
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt sô cô la thành từng miếng và cho vào bát chịu nhiệt.
- Cho kem tươi, bơ và muối vào một cái nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp ở lửa vừa, nhưng không được để sôi. Đổ hỗn hợp lên sô cô la và để yên cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, khoảng 10 phút.
Khuấy đều bằng thìa silicon hoặc phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn. (Nếu cần, có thể làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng, khuấy đều mỗi 20 giây.) - Thêm bơ đậu phộng vào hỗn hợp sô cô la. vanilla và chiết xuất quả mâm xôi, khuấy đều cho đến khi mịn. Cho kem sô cô la vào khay nướng và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi đông lại.
- Dùng thìa canh, vo thành 18-24 viên kem sô cô la, sau đó lăn chúng trong quả mâm xôi sấy khô nghiền nhỏ. Đặt lên trên. nấm cục Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
Thể loại:
Công thức tương tự
