Bánh mềm với những miếng sô cô la
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Những thanh bánh này được nướng với bột bánh quy sô cô la chip truyền thống của Mỹ và cũng ngon không kém, với lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm mịn. Bột được làm từ bột mì, trứng, bơ, nhiều sô cô la chip và đường nâu đậm, tạo nên hương vị caramel tuyệt vời, màu sắc đậm đà và kết cấu độc đáo. Bột dễ dàng trộn mà không cần máy trộn và nướng thành một khối bánh lớn, sau đó được cắt thành từng thanh riêng lẻ trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ không muối
- 1,5 cốc đường nâu đậm
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc bột mì cao cấp (xem Ghi chú)
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 1 gói 340g (ít hơn 2 cốc) hạt sô cô la bán ngọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), đường nâu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 175°C.
- Cho bơ vào bát dùng được trong lò vi sóng, đậy nắp và quay ở mức công suất trung bình cho đến khi tan chảy. Hoặc, làm tan chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ. Phết một ít bơ vào bên trong khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22 x 32 cm và để phần bơ còn lại nguội bớt. Trong một bát lớn, đánh đều phần bơ còn lại, đường nâu, trứng và chiết xuất vani cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trong một bát khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Dùng thìa hoặc spatula, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Bột bánh phải đặc và toàn bộ bột mì phải được trộn đều. Cho thêm sô cô la chip vào và khuấy đều bằng spatula.
- Trải đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu và phần giữa chín hoàn toàn, khoảng 30 phút.
- Để nguội hoàn toàn, ít nhất 1 giờ, cắt thành 24 miếng và dùng.
Ghi chú
Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô..
Thể loại:
Công thức tương tự
