Frittata với xúc xích và nấm rừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 16
Lượng calo 296, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 13 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 193 mg, natri 343 mg, đường 2 G.

Món trứng tráng kiểu Ý mộc mạc này với xúc xích cay và nấm dại thơm lừng là một món ăn hoàn hảo cho bữa sáng muộn kiểu Ý. Trước khi đổ trứng lên trên nấm và xúc xích, hãy để riêng một ít hỗn hợp để dùng kèm. Điều này sẽ khiến món trứng tráng của bạn trông giống như một bữa ăn chính đầy đủ với món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 củ hành tím lớn, thái hạt lựu (khoảng 2/3 chén)
150 g nấm shiitake và maitake thái nhỏ
1/3 bó cỏ xạ hương tươi, chỉ tách lá.
4 cây xúc xích Ý tươi, cắt thành từng miếng dày 2cm.
12 quả trứng lớn
1 cốc kem tươi
170 g phô mai Gruyere, thái hạt lựu
Kem tươi dùng kèm
Rau cải xoong dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tím, nấm shiitake, nấm maitake, cỏ xạ hương, kupaty (xúc xích chiên), trứng, kem, Phô mai Gruyere, kem tươi, cải xoong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính từ 30 đến 30 cm, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu bốc khói. Cho hành tím, nấm và húng tây vào xào cho đến khi nấm bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Thêm xúc xích vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi xúc xích bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 5-6 phút.

Đổ hỗn hợp nấm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Lau sạch chảo bằng giấy thấm dầu.
Đặt chảo trở lại bếp ở lửa vừa và cho thêm 3 muỗng canh bơ còn lại. Đánh đều trứng trong bát với kem tươi. Khi bơ trong chảo bắt đầu bốc khói, đổ hỗn hợp trứng vào, vừa đổ vừa xoay chảo liên tục.
Để riêng một ít hỗn hợp nấm để trang trí. Cẩn thận dàn đều phần hỗn hợp nấm còn lại lên trên trứng sống. Rắc phô mai Gruyère lên trên và nêm muối, tiêu. Đặt khay nướng vào lò và nướng cho đến khi bánh frittata phồng lên và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 18 phút.
Lấy bánh frittata ra khỏi chảo và đặt lên thớt hoặc khay nướng. Trang trí với kem chua, rau cải xoong và phần hỗn hợp nấm và xúc xích còn lại.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Salad với trứng / / Ẩm thực Ý / Tyler Florence

Công thức tương tự