Bánh ngọt kiểu Ý cho lễ Phục Sinh (bánh nướng)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Hãy tạo nên một buổi sáng lễ hội khác cho những người thân yêu của bạn với bữa sáng bánh mì Phục Sinh nướng từ tối hôm trước. Công thức này sử dụng bánh mì Giáng sinh Ý, panettone, làm nền. Phần bánh còn thừa sẽ tạo nên một bữa sáng ngon miệng cho sáng hôm sau Giáng sinh. Đầu tiên, chuẩn bị bánh mì kẹp mứt anh đào và phô mai kem bằng những lát bánh mì ngọt, theo công thức. Sau đó, cắt những chiếc bánh mì kẹp này thành từng miếng vuông nhỏ, cho nhân kem trứng vani quế vào bên trong và ngâm trong vài giờ. Cuối cùng, rắc hạnh nhân thái lát lên trên và nướng. Nho khô, trái cây sấy candied và các loại hạt trong bánh panettone làm cho món bánh này trở nên thực sự đặc biệt. Rắc thêm đường bột và thưởng thức kết cấu mềm mịn bên dưới lớp vỏ hạnh nhân giòn tan.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lớn bánh panettone (khoảng 0,9 kg.)
- Bơ không muối, dùng để phết chảo.
- 1,5 cốc mứt anh đào
- 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 3,5 cốc kem tươi
- 6 quả trứng lớn
- 1/4 cốc đường cát
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- 0,5 cốc hạnh nhân thái lát đã chần
- Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Phết bơ vào một khuôn nướng dung tích 2-3 lít; để sang một bên.
- Cắt bánh panettone thành từng lát dày 2,5 cm (bạn sẽ có tổng cộng 5-6 lát). Nếu có số lát lẻ, hãy cắt một lát làm đôi. Phết mứt lên một nửa số lát. Phết kem phô mai lên nửa còn lại. Ép hai lát bánh lại với nhau để tạo thành bánh sandwich. Cắt bánh sandwich thành những khối vuông 2,5 cm và xếp đều vào khay nướng đã chuẩn bị. Đừng lo lắng nếu các miếng bánh sandwich bị rơi ra; chỉ cần sắp xếp lại chúng để lấp đầy các khoảng trống. Không cần phải dán lại chúng.
- Trong một tô lớn, đánh đều kem tươi, trứng, đường cát, chiết xuất vani, quế và muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ đều hỗn hợp lên bánh panettone trong khuôn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm khỏi khuôn và ấn bánh mì xuống. Rắc hạnh nhân lên trên. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, phần nhân đông lại (phần giữa cứng khi chạm vào), khoảng 1 giờ 10 phút. Nếu mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy phủ nhẹ bằng giấy bạc. Để nguội trong 20 phút, sau đó dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, rắc thêm đường bột lên trên.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
