Pate phô mai và rau củ
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 400 gr.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 400 gr.
Món khai vị truyền thống của Pháp gồm rau củ thái lát và phô mai. Thường được dùng lạnh với bánh quy giòn hoặc bánh mì que.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 250 g phô mai tươi đã làm mềm
- 125 g phô mai cheddar chín, bóp vụn
- 1/2 chén ô liu xanh đã bỏ hạt và thái nhỏ
- 1/2 chén ớt chuông đỏ nướng thái hạt lựu
- 2 muỗng canh hành lá tươi thái nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê hành lá khô
- 1/2 thìa cà phê hương thảo khô
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- Muối và tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai cheddar, phô mai đông vón, hương thảo, cỏ xạ hương, hành lá, ớt ngọt, ôliu
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, trộn đều kem phô mai, phô mai cheddar, ô liu, ớt chuông đỏ, hành lá, hương thảo và cỏ xạ hương. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trải một tấm màng bọc thực phẩm lớn lên mặt phẳng. Cho hỗn hợp phô mai lên trên và cuộn lại thành hình trụ. Ấn xuống và cuộn theo nhiều hướng khác nhau để dàn đều và nén chặt hỗn hợp dọc theo toàn bộ chiều dài.
- Cho vào ngăn đá ít nhất 2 tiếng, cho đến khi phần đông đặc đủ cứng để dễ dàng cắt thành từng khoanh. Khi đã cứng, dùng dao răng cưa để cắt phần đông đặc thành từng khoanh. Đặt các khoanh terrine lên bánh quy giòn hoặc lát rau củ và dùng như món khai vị kèm salad.
Thể loại:
Công thức tương tự
