Gà xào atiso
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 364, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 44 G., carbohydrate 10 G., sợi 5 G., cholesterol 112 mg, natri 586 mg, đường 0 G.
Lượng calo 364, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 44 G., carbohydrate 10 G., sợi 5 G., cholesterol 112 mg, natri 586 mg, đường 0 G.
Món ăn Địa Trung Hải nhanh gọn này được chế biến trong một chảo duy nhất và rất thích hợp cho cả những dịp lễ hội hay bữa tối ngon miệng sau giờ làm việc. Ức gà áp chảo vàng giòn được ăn kèm với nước sốt nhẹ cùng atiso, ớt chuông, hành tây đỏ và ô liu đen. Có thể sử dụng atiso đông lạnh hoặc đóng hộp. Khi ăn, rắc thêm phô mai feta vụn và các loại thảo mộc tươi lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng ức gà không da, không xương, mỗi miếng nặng 170-220 g.
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 gói (250g) tim atisô đông lạnh, rã đông và thấm khô.
- 1 củ hành tây nhỏ màu đỏ, thái thành miếng múi cau.
- 3 tép tỏi, thái mỏng
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
- 1/4 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1/4 cốc phô mai feta vụn
- 1/4 chén ớt Peppadew thái nhỏ + 2 thìa cà phê nước ngâm từ lọ hoặc hộp ớt nướng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, Atiso, Ô liu Kalamata, ớt peppadew, phô mai feta, rau mùi tây, hành tây đỏ, tỏi, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt miếng ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng chảo đập dẹt cho đến khi dày khoảng 1 cm. Rắc thêm muối và tiêu đen.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và chiên, không đảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 4-5 phút; lật mặt và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, thêm 2-3 phút nữa. Cho thịt gà ra đĩa và để sang một bên.
- Lau sạch chảo và đặt lại lên bếp với lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; khi dầu nóng, cho tim atisô và hành tây đỏ vào, đảo đều cho đến khi vàng nâu ở một vài chỗ, khoảng 1 phút. Nêm muối và tiêu, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, thêm 2 phút nữa.
Ghi chú
Nếu không tìm được tim atiso đông lạnh, bạn có thể dùng loại đóng hộp. - Thêm tỏi và lá oregano vào, đảo đều và nấu trong 30 giây.
- Cho thịt gà trở lại chảo, thêm nước dùng và ô liu. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoảng 4-6 phút. Rắc thêm rau mùi tây, phô mai feta vụn, ớt chuông và rưới nước muối lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
