Ức gà nhồi rau bina và atisô trong nước sốt ớt nướng

Số phiếu: 0

Cách làm món ức gà nhồi rau bina và atisô sốt ớt nướng

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 622, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 66 G., carbohydrate 21 G., sợi 4 G., cholesterol 240 mg, natri 1059 mg, đường 3 G.

Trong món gà này, phô mai kem có hai công dụng: tạo nên lớp nền béo ngậy cho phần nhân rau bina và atisô, đồng thời tạo nền cho nước sốt ớt nướng. Nhồi phần nhân vào ức gà, nướng và dùng kèm với nước sốt. Ăn kèm với khoai tây đỏ nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
Nửa củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
120g atisô đông lạnh, rã đông, vắt hết nước và thái nhỏ.
70 g rau bina nhỏ (khoảng 3 chén)
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào + 1 thìa canh nước chanh
10 muỗng canh kem phô mai phết
4 miếng ức gà nhỏ có xương và da (khoảng 2 kg tổng cộng)
350 g khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành miếng hình bán nguyệt dày 0,5 cm.
1/2 chén ớt ngọt nướng đóng hộp, rửa sạch.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, khoai tây đỏ, rau chân vịt, vỏ chanh, ớt ngọt, Atiso, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và hành tây vào xào, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và hơi sẫm màu, khoảng 3 phút. Cho atiso vào xào cho đến khi chín đều, khoảng 1 phút. Cho rau bina vào xào, đảo đều, cho đến khi rau héo hoàn toàn, khoảng 3 phút. Cho rau củ ra bát vừa và để nguội hoàn toàn. Lau sạch chảo và để sang một bên.

Sau khi hỗn hợp rau củ nguội, cho mayonnaise, vỏ chanh bào và 7 muỗng canh phô mai kem vào rồi trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng dao mỏng rạch một đường dài 7cm vào phần dày nhất của mỗi miếng ức gà. Cho một phần tư hỗn hợp rau củ vào mỗi đường rạch. Nêm gia vị cho gà với muối và tiêu đen.
Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho ức gà vào, phần da úp xuống, chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút; vớt ra đĩa. Cho khoai tây vào chảo, nêm muối và tiêu, đảo đều và nấu khoảng 2 phút. Tắt bếp, cho gà trở lại chảo, phần da hướng lên trên, rồi cho vào lò nướng. Nướng, thỉnh thoảng đảo khoai tây, cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của thịt gà đạt 74°C (165°F), khoảng 25 đến 30 phút.
Trong khi đó, cho ớt nướng, nước cốt chanh và 3 muỗng canh phô mai kem còn lại vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều nước sốt ớt đỏ ra 4 đĩa. Cho thịt gà phi lê và khoai tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các công thức nấu gà dễ làm / Món ăn nhồi / Lò vi sóng / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn