Gà Parmesan với atisô xào chảo

Số phiếu: 6

Cách làm món gà Parmesan với atisô trong chảo

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 520, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 39 G., carbohydrate 45 G., sợi 7 G., cholesterol 100 mg, natri 1440 mg, đường 0 G.

Món ăn này là một phiên bản đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn ngon không kém của món gà parmesan truyền thống kiểu Ý-Mỹ, với phần ức gà tẩm bột chiên giòn nướng trong sốt cà chua và phủ phô mai Parmesan tan chảy. Món ăn này được nấu trên bếp, không cần tẩm bột và chiên. Chỉ cần cho thịt gà nướng xé nhỏ cùng với atiso chiên, cà chua nghiền và vụn bánh mì (bánh mì focaccia nướng giòn) vào chảo. Sau đó, phủ lên trên bằng phô mai mozzarella thái lát và phô mai Parmesan bào vụn rồi nướng trong vài phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chén thịt gà nướng thái nhỏ (bỏ da)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 gói (280 g) tim atisô đông lạnh, đã rã đông
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 lon (800 g) cà chua San Marzano bóc vỏ đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền bằng tay
1/4 chén húng quế tươi, thái nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
4 lát bánh focaccia với hương thảo (khoảng 100 gram)
110 g phô mai mozzarella tươi, thái lát mỏng
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, Cà chua San Marzano, Atiso, bánh mì focaccia, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho dầu ô liu vào chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Cho atisô vào và xào, đảo đều, cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và ớt chuông đỏ. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi mềm, khoảng 30 giây.
Cho cà chua, 1 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu xay vào chảo. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút. Cho thịt gà và húng quế vào, nêm thêm muối cho vừa ăn.

Trong khi đó, nướng bánh focaccia trong máy nướng bánh mì hoặc lò nướng và để nguội một chút. Cắt bánh thành vụn bánh mì thô. Rắc vụn bánh focaccia lên hỗn hợp gà và phủ phô mai mozzarella và Parmesan lên trên.
Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi vụn bánh mì vàng nâu và phô mai sủi bọt, khoảng 3-5 phút. Để nguội trong 5 phút. Rắc húng quế lên trên.

Thể loại:

công thức / Chảo / Các món ăn mùa hè / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn