Bánh brownie cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 bánh brownie

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 303, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 59 mg, natri 72 mg, đường 29 G.

Món bánh brownie hương cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon này kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng dễ chịu của cà phê với vị ngọt đậm đà của lớp phủ sô cô la. Bánh brownie mềm mịn tuyệt vời, và những hạt rắc màu sắc trên bề mặt là điểm nhấn yêu thích của Molly Yeh. Chúng cũng trông rất ấn tượng và bắt mắt trên nền bánh brownie màu sẫm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường cát
0,5 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột ca cao
2 thìa cà phê bột cà phê espresso hòa tan
0,5 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột quế
1/4 muỗng cà phê muối hạt
110 g bơ không muối, đun chảy nhưng không nóng.
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
3/4 chén quả óc chó rang thái nhỏ, thêm một ít để rắc lên trên.

Lớp men

1 cốc đường bột
3 muỗng canh bột ca cao
3 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
1 muỗng canh cà phê pha sẵn hoặc 1/4 muỗng cà phê bột espresso + 1 muỗng canh nước
1 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
Một nhúm muối hạt
Hạt rắc nhiều màu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, bột mì, ca cao, cà phê, bạch đậu khấu, bột nở, quế, bơ, chiết xuất vani, trứng, quả óc chó, đường bột, Mật ong, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Brownie:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn vuông 8 inch (20 cm) và lót giấy nướng, chừa phần giấy thừa 3/4 inch (2 cm) ở tất cả các cạnh.
Trong một tô lớn, trộn đều đường cát, bột mì, bột cacao, cà phê, bạch đậu khấu, bột nở, quế và muối. Trong một tô vừa, trộn đều bơ, vani và trứng. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và nhào cho đến khi mịn. Cho thêm quả óc chó vào và trộn đều.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều (lớp bột sẽ khá mỏng). Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 25 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Lớp men:

Trong một tô cỡ vừa, dùng phới đánh đều đường bột, bột ca cao, bơ, cà phê, mật ong, vani, bạch đậu khấu và muối cho đến khi hỗn hợp mịn.
Rưới lớp phủ lên bánh brownie đã nguội, dàn đều và rắc quả óc chó cùng các loại hạt trang trí nhiều màu sắc lên trên. Để cho lớp phủ đông lại, sau đó cắt bánh brownie thành từng miếng vuông.

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng natri thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Brownie / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự