Salad khoai tây nướng

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Anna Williams

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức làm món salad ấm với khoai tây nướng và sốt thảo mộc xay nhuyễn. Salad được dùng kèm với nước sốt gồm giấm, hành tây, nụ bạch hoa và dưa chuột muối, phủ lên trên là sốt rau mùi tây và húng quế xay nhuyễn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g khoai tây Yukon nhỏ màu vàng
2 củ hành tím, thái lát dày 0,5cm.
1 muỗng canh nụ bạch hoa và 1 muỗng cà phê nước muối từ lọ.
4-6 quả dưa chuột muối, thái nhỏ, và thêm 1 muỗng canh nước muối từ lọ.
1 bó rau mùi tây, thái nhỏ bằng kéo, bao gồm cả phần thân dài 2,5 cm.
1 bó húng quế, thái nhỏ bằng kéo, bao gồm cả phần thân dài 2,5cm.
Muối hạt và tiêu trắng xay tươi
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
Một nhúm đường
4-6 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh mù tạt Dijon loại nhẹ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây vàng, hành tím, nụ bạch hoa, dưa chuột muối chua, rau mùi tây, húng quế, giấm rượu, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Xếp khoai tây thành một lớp trên khay nướng và đặt vào lò nướng ở giá giữa. Nướng trong 50 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm (có thể dễ dàng xiên qua bằng đầu dao).
Trong khi đó, trộn rau mùi tây và húng quế Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, nêm muối và tiêu trắng, thêm 2 muỗng canh nước và xay nhuyễn. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào.

Thêm đường cho vừa khẩu vị. Trộn đều lại lần nữa. (Hỗn hợp không nên hoàn toàn mịn. Nó nên hơi lợn cợn và có những cục nhỏ.)

Trong một cái bát lớn, trộn đều các nguyên liệu. giấm rượu, hành tím, mù tạt, nụ bạch hoa Ngâm dưa chua trong nước muối. Thêm một nửa lượng rau mùi tây và húng quế xay nhuyễn rồi khuấy đều. Nếm thử.
Khi khoai tây chín, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Bóc vỏ một nửa số khoai tây (một ít vỏ sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món salad). Cắt những củ khoai tây lớn hơn thành tư và những củ khoai tây còn lại thành đôi.

Cho khoai tây vào bát cùng với nước sốt, nêm nhẹ muối và tiêu, rồi trộn nhẹ nhàng. Dùng salad khi còn ấm, trang trí với phần rau thơm xay nhuyễn còn lại.