Salad rau arugula và bít tết ăn kèm khoai tây chiên

Số phiếu: 1

Cách làm món salad rau arugula và bít tết kèm khoai tây chiên

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8 phần ăn
Lượng calo 246, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 46 mg, natri 281 mg, đường 1 G.

Biến tất cả những gì bạn yêu thích ở món bít tết kinh điển—thịt nướng mềm mọng và khoai tây chiên ăn kèm—thành món salad rau arugula thịnh soạn và bổ dưỡng, trong đó khoai tây chiên thay thế cho bánh mì nướng giòn truyền thống. Món salad được trộn với nước sốt giấm chua nhẹ từ mù tạt hạt và nước tương, kết hợp hài hòa với cả bít tết và rau xanh thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc khoai tây chiên đông lạnh (khoảng một nửa túi 600g)
1,5 thìa cà phê bột ớt paprika
450 g lòng bò (dày 2-2,5 cm)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh mù tạt hạt
2,5 muỗng canh giấm táo
2 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
220 g rau arugula nhỏ (khoảng 12 chén)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên, thịt bò, rau arugula, giấm táo, mù tạt nguyên hạt, Nước sốt Worcestershire, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Trộn khoai tây chiên với 1 thìa cà phê bột paprika. Xếp khoai tây lên khay nướng, dàn đều thành một lớp mỏng và nướng cho đến khi giòn, khoảng 30 phút.
Rắc 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen lên miếng bít tết. Trong một chảo lớn, đun nóng 1/2 thìa canh dầu ô liu trên lửa vừa đến cao cho đến khi rất nóng. Cho miếng bít tết vào và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng đều cả hai mặt và chín theo độ chín mong muốn, 4-5 phút mỗi mặt cho độ chín tái.

Chuyển thịt sang thớt (không cần rửa chảo) và để thịt nghỉ trong 5 phút.
Thêm 1/4 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê bột paprika còn lại vào chảo và nấu trên lửa vừa, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi nước bay hơi bớt, khoảng 30 giây. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều mù tạt, giấm, nước tương, sốt Worcestershire và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ. Đổ phần nước thịt tiết ra chảo cùng với nước sốt. Trộn rau arugula với nước sốt trong một bát lớn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều salad, thịt bò và khoai tây chiên ra 4 đĩa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad với thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự