Salad với bít tết, khoai tây và rau arugula

Số phiếu: 1

Cách làm món salad bít tết, khoai tây và rau arugula

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 402, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 22 G., carbohydrate 15 G., sợi 3 G., cholesterol 84 mg, natri 659 mg, đường 3 G.

Salad khoai tây thường được liên tưởng đến các bữa ăn mùa đông và nước sốt mayonnaise béo ngậy, nhưng bạn hoàn toàn có thể kết hợp khoai tây vào món salad mùa hè, đặc biệt là với khoai tây non. Loại khoai tây nhỏ, vỏ mỏng, vỏ đỏ là phù hợp nhất cho công thức này. Luộc khoai tây cả vỏ, cắt đôi và trộn với cà chua và rau arugula trong nước sốt giấm chua. Dùng kèm với thịt bò thái mỏng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng bít tết thăn ngoại nặng 450 g, dày 2-2,5 cm.
3 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
3 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh mù tạt hạt
220 g khoai tây đỏ nhỏ
2 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
220 g rau arugula nhỏ (khoảng 12 chén)
2 quả cà chua, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, khoai tây đỏ, cà chua, rau arugula, mù tạt nguyên hạt, giấm gạo

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm; thêm một nhúm muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi khoai mềm, khoảng 10 phút. Vớt ra, để nguội một chút, sau đó cắt đôi hoặc cắt tư nếu khoai tây to.
Trong khi khoai tây đang luộc, nêm gia vị cho miếng bít tết thật đều muối và tiêu đen cả hai mặt. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho bít tết vào và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng đều cả hai mặt và chín theo độ chín mong muốn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Chuyển bít tết ra thớt và để nghỉ trong 5 phút. Không cần rửa chảo.

Trong cùng chảo đó, đun sôi 1/4 cốc nước và bột ớt bột, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 30 giây. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều giấm, mù tạt, nước tương, sốt Worcestershire và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ. Đổ phần nước thịt tiết ra vào chảo cùng với nước sốt. Chia đều rau arugula, cà chua và khoai tây vào 4 đĩa hoặc bát lớn. Đặt thịt bò đã thái lát lên trên và rưới đều nước sốt lên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Các món ăn mùa hè / Salad / Salad với thịt / / Các món ăn từ khoai tây / Salad khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn