Ức gà với phô mai Parmesan và khoai tây nướng

Nguyên liệu cho công thức này:

• 700–900 g khoai tây nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, bóc vỏ và cắt thành dải.
• 1 quả ớt xanh cỡ vừa, bỏ hạt và cắt thành dải.
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
• 4 tép tỏi lớn, bóc vỏ.
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• Muối hạt và tiêu
• 2 cốc phô mai Parmesan bào vụn, đóng hộp – nên mua loại bào sẵn, không phải loại xay.
• 4 miếng ức gà (mỗi miếng nặng 170-230 g) không da, không xương.
• 4 cà chua mận hoặc cà chua thường nhỏ, chín kỹ, bỏ hạt và thái nhỏ.
• Lấy 15-20 lá húng quế tươi, xếp chồng lên nhau, cuộn lại thành hình ống rồi cắt thành từng dải.